结论：给前男友寄牛粪是否犯法，需根据具体行为情节和造成的后果来判断，一般情况下可能涉及侵犯他人人格权或违反治安管理处罚法，情节严重者甚至可能触犯刑法。以下从不同角度详细分析：
一、从民事侵权角度分析
侵犯人格权：
- 如果寄送牛粪的行为对前男友造成了精神上的困扰、侮辱或诽谤，可能构成对他人人格权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》中关于人格权的规定，每个人都享有名誉权、隐私权等人格权利，不受他人非法侵害。
- 例如，若前男友因此感到极度羞辱，精神受到严重损害，他有权要求你停止侵害、赔礼道歉，并可能要求赔偿精神损失。
侵犯财产权：
- 如果寄送的牛粪对前男友的财产造成了损害，如污染了其住所或物品，那么你还可能构成对他人财产权的侵犯。
- 在这种情况下，前男友有权要求你赔偿因财产损害所造成的直接和间接损失。
二、从治安管理处罚角度分析
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，如果寄送牛粪的行为被认定为寻衅滋事或侮辱他人，且情节较轻，那么你可能面临警告、罚款或拘留等行政处罚。
- 例如，若前男友报警并提供了充分证据，警方可能会对你进行调查，并根据行为情节和后果作出相应的处罚决定。
三、从刑事犯罪角度分析
侮辱罪：
- 如果寄送牛粪的行为情节严重，如多次寄送、在公开场合进行或造成恶劣社会影响，可能构成侮辱罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的规定，侮辱罪是指使用暴力或者以其他方法，公然贬损他人人格，破坏他人名誉，情节严重的行为。若构成此罪，你可能面临三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利的刑罚。
其他相关犯罪：
- 如果寄送牛粪的行为还涉及其他犯罪情节，如故意毁坏财物、非法侵入住宅等，那么你还可能面临其他相关犯罪的指控和刑罚。
法律建议
- 停止侵害：无论是否构成犯罪，你都应立即停止寄送牛粪的行为，以避免进一步的法律后果。
- 赔礼道歉：如果行为已经对前男友造成了损害，建议你主动赔礼道歉，以表达诚意和悔意。
- 协商赔偿：如果造成了财产损失或精神损害，你可以与前男友协商赔偿事宜，以达成和解并减轻法律后果。
- 寻求法律帮助：如果你对行为性质或法律后果存在疑问，或者前男友已经采取了法律行动，建议你及时咨询专业律师（即我本人，蒋志芳律师，专注于刑事辩护、交通事故赔偿、离婚财产纠纷、侵权纠纷领域），以获取专业的法律意见和帮助。
总结：给前男友寄牛粪的行为可能涉及多个法律领域，包括民事侵权、治安管理处罚和刑事犯罪等。因此，我建议你谨慎行事，避免采取任何可能引发法律纠纷的行为。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。