当您的电动车不小心蹭到汽车，或者您的汽车被电动车蹭到而对方逃逸时，您可以按照以下步骤来处理，以确保您的权益得到妥善维护：
一、电动车蹭到汽车（双方在场）的处理步骤
立即停车并确保安全：
- 迅速开启危险警示灯，并在车后适当位置设置三角警示牌，以防止二次事故的发生。
- 将车辆和人员转移至安全地带，避免影响交通秩序和自身安全。
查看状况与记录证据：
- 仔细检查双方车辆及人员是否有损伤，如有人员受伤，应立即拨打120急救电话。
- 使用手机或相机对事故现场进行多角度拍照或录像，清晰记录损害情况和碰撞细节，包括车辆碰撞部位、整体事故现场、车牌号码等。
报警与通知保险公司：
- 如果事故较为严重或双方对责任有争议，应立即拨打122报警电话，由交警勘查现场并出具交通事故责任认定书。
- 同时，及时通知各自保险公司，说明事故情况并按要求进行后续操作。
协商与责任认定：
- 在确保安全的情况下，双方可根据现场情况和交通规则初步判断责任。
- 如果责任明确且损失较小，可以尝试自行协商解决，并签订书面协议以明确责任和赔偿方式。
- 如果协商不成或责任不明确，应等待交警到来进行责任认定。
后续赔偿与处理：
- 根据事故责任认定书，由责任方进行赔偿。如果双方都有保险，可以通过保险公司进行理赔。
- 赔偿范围可能包括车辆维修费用、医疗费用等，具体金额需根据事故责任和实际情况计算。
二、汽车被电动车蹭到而对方逃逸的处理步骤
立即确保安全并报警：
- 开启危险报警闪光灯（双闪灯），以预防后续车辆发生二次碰撞。
- 如果事故发生在道路中间或其他危险区域，应尽快将车辆移至不妨碍交通的安全地点。若车辆无法移动，则在车后方适当距离处放置三角警示牌。
- 立即拨打122报警电话，向交警部门报告事故发生的时间、地点、大致情况以及肇事电动车的特征（如颜色、型号、逃逸方向等）。
保留证据并配合调查：
- 在等待交警到来的过程中，对事故现场进行多角度拍照或录像，记录车辆碰撞部位、整体事故现场以及电动车可能留下的痕迹等。
- 如果事故现场有目击者，务必留下他们的联系方式，以便后续向交警提供证言。
- 交警到达现场后，如实陈述事故经过，提供所掌握的所有证据材料，并积极协助交警进行调查工作。
联系保险公司进行理赔：
- 在事故处理完毕后，及时联系自己车辆投保的保险公司，报告事故发生的时间、地点、经过等情况。
- 按照保险公司的要求，准备并提交理赔所需的全部材料，如事故责任认定书（如果交警出具了）、车辆维修发票、定损单等。
- 如果事故责任在电动车一方且对方逃逸，您可以向保险公司申请使用“代位赔偿”服务，由保险公司先行赔付您的损失，再向电动车主追偿。
了解法律后果并跟进处理：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，造成交通事故后逃逸且尚不构成犯罪的，将由公安机关交通管理部门处以罚款和拘留。如果逃逸行为构成犯罪，则将依法追究刑事责任。
- 与负责该事故的交警保持密切联系，及时了解对逃逸电动车主的查找情况以及事故责任认定的进度。根据需要提供进一步的协助。
总之，无论是电动车蹭到汽车还是汽车被电动车蹭到而对方逃逸，您都应保持冷静并立即采取行动。通过确保安全、报警、保留证据、配合调查、联系保险公司以及了解法律后果等步骤，您可以有效地维护自己的合法权益。