用刀恐吓别人是犯法的，可能涉及行政处罚或刑事犯罪，具体取决于情节的严重程度。以下从不同角度为你详细分析：
一、行政处罚角度
根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，写恐吓信或者以其他方法威胁他人人身安全的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。用刀恐吓别人，显然属于以其他方法威胁他人人身安全的行为，因此，如果情节相对较轻，没有造成严重后果，可能会受到行政处罚。
举例说明：假设甲因琐事与乙发生争执，甲一时气愤，拿出刀来对乙进行恐吓，但并未实际伤害乙。这种情况下，甲的行为就可能构成违反治安管理处罚法的行为，受到行政处罚。
二、刑事犯罪角度
如果用刀恐吓别人的行为情节严重，造成了严重后果，或者具有其他恶劣情节，那么就可能构成刑事犯罪。具体来说，可能涉及以下几个罪名：
寻衅滋事罪：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，随意殴打他人，情节恶劣的；追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣的；强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重的；在公共场所起哄闹事，造成公共场所秩序严重混乱的，都可能构成寻衅滋事罪。用刀恐吓别人，如果符合上述情形之一，且情节恶劣，就可能构成寻衅滋事罪。
故意伤害罪（未遂）：如果用刀恐吓别人的过程中，有伤害他人的故意，并且实施了伤害行为，但由于意志以外的原因未能得逞，那么就可能构成故意伤害罪（未遂）。不过，这种情况需要具体分析，如果仅仅是用刀进行恐吓，而没有实际的伤害行为，一般不构成故意伤害罪。
其他相关罪名：如果用刀恐吓别人的行为还涉及其他情节，如持刀抢劫、绑架等，那么还可能构成其他更严重的刑事犯罪。
举例说明：假设丙因债务纠纷与丁发生争执，丙拿出刀来对丁进行恐吓，并声称如果不还钱就杀了他。丁因害怕而报警。这种情况下，如果丙的行为被认定为情节恶劣，就可能构成寻衅滋事罪。如果丙在恐吓过程中有实际的伤害行为，或者持刀抢劫、绑架等，那么还可能构成其他更严重的刑事犯罪。
三、法律建议
避免冲动行为：无论遇到什么纠纷或争执，都应该保持冷静和理智，避免采取冲动和暴力的行为。用刀恐吓别人不仅不能解决问题，反而可能让自己陷入法律困境。
寻求合法途径解决纠纷：如果与他人发生纠纷或争执，应该通过合法途径来解决，如协商、调解、仲裁或诉讼等。这些途径更加公正、合理和有效，能够更好地维护自己的合法权益。
增强法律意识：平时应该多了解一些法律知识，增强自己的法律意识。这样在遇到问题时，才能更好地运用法律武器来维护自己的权益，避免因为无知而触犯法律。
如果你或你身边的人遇到了用刀恐吓别人的情况，或者有任何其他法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。