在对方借钱不还的情况下，选择起诉对方以追回借款是一个可行的法律手段，但诉讼的结局会受到多种因素的影响，以下是对可能情况的详细分析：
一、胜诉并追回借款
前提条件：
- 您需要提供完整且有效的证据链，如借据、转账记录、聊天记录、证人证言等，这些证据应能清晰地证明借款事实的存在。
- 被告没有提出合理的抗辩理由，或者被告缺席判决。
法律后果：
- 法院会判决被告归还您借出的本金，以及双方约定的合法利息（如果有的话）。
- 如果因追讨债务产生了合理费用，如诉讼费、律师费等，法院也可能判决被告承担这些费用。
- 若被告在判决书规定的履行期限内主动履行还款义务，则纠纷得到圆满解决。
- 若被告拒不履行，您可以在规定时间内向法院申请强制执行，法院将采取一系列强制措施，如查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等，以追回您的借款。
二、部分胜诉
前提条件：
- 法院根据双方提供的证据和具体情况，认定部分借款事实成立，但部分请求因证据不足或其他原因不予支持。
法律后果：
- 您将获得法院认定的那部分借款及其相应利息的追偿权。
- 对于未被支持的部分，您需要承担举证不能的法律后果，即这部分借款可能无法通过法律途径追回。
三、败诉
前提条件：
- 您提供的证据存在瑕疵或不足以证明借款事实。
- 您的诉讼请求不符合法律规定，如已过诉讼时效期间且不存在中断、中止情形。
法律后果：
- 法院将驳回您的诉讼请求，您无法通过法律途径追回借款。
- 您可能需要承担一定的诉讼费用和其他相关成本。
四、执行难题与解决方案
问题：
- 即使您胜诉，也可能面临执行难题，如被告无可供执行的财产或故意隐藏财产。
解决方案：
- 您可以向法院申请强制执行，通过法律程序追讨债务。
- 在执行过程中，积极配合法院提供被告的财产线索，以提高执行效率。
- 如执行仍遇困难，可考虑通过其他合法途径（如私下协商、债务重组等）寻求解决方案。
五、和解或调解
优势：
- 在诉讼过程中，双方达成和解或调解协议是一种灵活且高效的纠纷解决方式。
特点：
- 和解或调解协议可以灵活约定还款方式、时间等条款，以满足双方的实际需求。
- 通过和解或调解，双方可以避免冗长的诉讼过程，节省时间和成本。
结论与建议
起诉对方借钱不还的结局具有不确定性，受多种因素影响。因此，在决定起诉前，我建议您：
- 咨询专业律师：全面评估案件情况和诉讼风险，制定合适的诉讼策略。
- 收集充分证据：尽可能收集完整的证据链以支持您的诉讼请求。
- 保持冷静和理性：在诉讼过程中保持冷静，积极寻求最佳解决方案。
- 考虑和解或调解：如果双方都有意愿，和解或调解可能是一个更快速、更经济的解决方案。
希望这些分析能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。