在高速公路上开车时抽烟被拍到，确实可能会面临罚款和扣分的处罚。以下是从多个角度对此问题的详细分析：

1. 妨碍安全驾驶的认定：

   • 开车时抽烟，由于需要一只手离开方向盘，且注意力会分散，容易干扰正常驾驶操作，影响对车辆的控制和对道路情况的观察，从而危及行车安全。因此，多数地区将开车抽烟行为认定为“妨碍安全驾驶的行为”。这一认定依据主要来源于《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条，该条款规定驾驶机动车时不得有拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为，抽烟同样被纳入此类行为范畴。

2. 罚款规定：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。具体到开车抽烟，若被监控拍下或被交警查处，将依法受到罚款处罚。部分地方如江苏省，对开车抽烟的处罚有更明确的规定，如《江苏省道路交通安全条例》第五十七条就明确列出了包括开车抽烟在内的多种妨碍安全驾驶行为，并处以五十元罚款。

3. 扣分风险：

   • 虽然新交规没有直接明确规定开车抽烟会被扣分，但若抽烟行为被认定为妨碍交通安全，根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》的相关规定，驾驶人有妨碍安全驾驶的行为之一的，一次可能记3分。实际执法中，扣分情况可能因地方性交通法规或交警的具体判断而有所不同，但普遍存在扣分风险。例如，有些地方可能会将高速开车抽烟的行为记为2分或3分，并处以相应的罚款。

4. 法律建议与风险防范：

   • 鉴于开车抽烟可能带来的安全隐患和法律风险，我建议广大驾驶员应自觉遵守交通法规，避免在行车过程中进行任何可能妨碍安全驾驶的行为，包括抽烟。
   • 如果感到疲劳或需要提神，应选择合法且安全的方式，如在服务区或安全地带停车休息，而不是通过抽烟来缓解。
   • 驾驶员在行车前应了解并熟悉当地的相关交通法规，以确保自身行为的合法性，避免不必要的法律纠纷和处罚。

总结来说，高速上开车抽烟是违法且危险的行为，不仅可能面临罚款和扣分的处罚，更重要的是会危及行车安全。因此，我强烈建议驾驶员在行车过程中严格遵守交通法规，杜绝抽烟等妨碍安全驾驶的行为。如果您对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。