大量囤积粮食是否犯法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一般情况下的合法性：
- 在市场经济环境下，个人或企业基于合理的商业判断和市场需求，进行一定数量的粮食储备，通常是被允许的。这种储备行为有助于稳定市场供应，应对可能的粮食短缺风险。
可能构成违法的情形：
- 囤积居奇，哄抬物价：如果大量囤积粮食的目的是为了操纵市场价格，通过限制供应来人为抬高粮价，从而获取不正当利益，这种行为可能违反《中华人民共和国价格法》等相关法律法规。价格法规定，经营者不得有相互串通，操纵市场价格，损害其他经营者或者消费者的合法权益；不得有捏造、散布涨价信息，哄抬价格，推动商品价格过高上涨等不正当价格行为。
- 违反粮食储备管理规定：如果囤积粮食的行为违反了国家关于粮食储备的管理规定，如未按照规定的数量、质量、时间等要求进行储备，或者未经批准擅自改变储备用途等，也可能构成违法。例如，根据《中央储备粮管理条例》等相关法规，中央储备粮的收储、销售、轮换、动用等必须严格按照规定执行，违反者将受到法律制裁。
- 危害国家安全或社会稳定：在极端情况下，如果大量囤积粮食的行为严重威胁到国家粮食安全或社会稳定，如造成粮食市场供应紧张、引发社会恐慌等，这种行为可能构成更严重的违法犯罪，如危害国家安全罪或扰乱市场秩序罪等。不过，这种情况较为罕见，且需要达到相当严重的程度才会构成犯罪。
法律建议：
- 对于个人或企业而言，在进行粮食储备时，应遵守国家相关法律法规和政策规定，确保储备行为的合法性和合理性。
- 如果发现有人大量囤积粮食并涉嫌违法操纵市场价格或危害国家安全等行为，应及时向相关部门举报，以维护市场秩序和国家利益。
总结来说，大量囤积粮食本身并不一定犯法，但需根据具体情况判断其是否违反了相关法律法规或政策规定。如果有任何疑问或担忧，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。