结论：骗老人买东西是否构成诈骗，需根据行为人的主观故意、行为手段、老人是否基于错误认识处分财产以及诈骗数额是否达到法定标准等因素综合判断。以下从不同角度进行详细分析：
- 构成诈骗的情形：
- 主观故意：行为人必须具有通过欺骗手段非法获取老人财物的目的。这是诈骗犯罪的核心要素。
- 行为手段：行为人通过虚构事实（如谎称产品具有特殊功效、政府补贴等）或隐瞒真相（如隐瞒产品缺陷、真实价格等）的手段，使老人产生错误认识。
- 老人基于错误认识处分财产：老人因行为人的欺骗而陷入错误认识，并基于此做出购买决定，支付相应款项。
- 数额较大：诈骗金额需达到一定标准才构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上可视为数额较大，具体数额因地区而异。
示例：若行为人谎称某保健品能治愈老人的慢性疾病，老人因此支付高额费用购买，且诈骗金额达到当地法律规定的犯罪标准，则行为构成诈骗犯罪。
不构成诈骗但违法的情形：
- 若未达到诈骗犯罪的标准，但商家的推销手段存在欺诈行为，如虚假宣传、误导性陈述等，虽不构成诈骗罪，但违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国反不正当竞争法》等相关法律法规。
- 在此情况下，老人可通过向市场监督管理部门投诉、要求退货退款、赔偿损失等民事途径维护自身权益。
正常交易的情形：
- 若商家在合法、诚信的基础上进行推销，如实介绍产品的功能、质量、价格等信息，老人基于自主意愿和充分了解后做出购买决定，则属于正常的市场交易行为，不涉及违法犯罪。
法律建议：
- 保留证据：若老人遭遇疑似诈骗，家属应保留好相关证据，如交易凭证、宣传资料、与商家沟通的记录等，以便后续维权。
- 及时投诉：向市场监督管理部门或公安机关反映情况，寻求帮助。
- 法律咨询：如有需要，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
可能后果：
- 若构成诈骗犯罪，行为人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
- 若不构成犯罪但违法，商家可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等，并需承担民事责任，如退货退款、赔偿损失等。
综上所述，骗老人买东西是否构成诈骗需根据具体情况判断。在销售过程中，商家必须遵守法律法规，诚实守信，不得通过欺骗手段谋取不正当利益。同时，老人及其家属也应提高警惕，理性消费，避免上当受骗。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。