结论前置：企业已注销后，欠款能否起诉及如何起诉，主要取决于企业注销的具体情形和清算程序是否合法。以下分情况详细说明：
一、企业经过合法清算后注销
分析：
- 企业完成注销手续后，其民事主体资格即告消灭，一般情况下不能再直接起诉企业要求其偿还债务。
- 若企业在注销前依法进行了清算，通知了债权人，并按法定程序清偿了债务，那么债权人的债权通常已得到实现或已按法定顺序获得清偿。
对策：
- 在此情况下，债权人一般不能再起诉已注销的企业。
- 但若清算过程中存在过错，如未履行通知和公告义务导致债权人未能及时申报债权，债权人可以起诉清算组成员，要求其承担赔偿责任。
二、企业未经合法清算即注销
分析：
- 企业注销行为存在瑕疵，主体资格不能视为完全消灭，债权人的利益可能受到侵害。
- 若企业未经依法清算即办理注销登记，债权人可起诉有限责任公司的股东、股份有限公司的董事和控股股东，以及企业的实际控制人。这些主体因未履行清算义务而导致债权人利益受损，应承担相应法律后果。
法律依据：
- 根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国公司法〉若干问题的规定（二）》第十九条，上述主体在公司解散后恶意处置公司财产给债权人造成损失，或者未经依法清算，以虚假的清算报告骗取公司登记机关办理法人注销登记，债权人主张其对公司债务承担相应赔偿责任的，人民法院应依法予以支持。
对策：
- 债权人可以收集相关证据，如企业注销证明、清算报告（如有）、交易合同、欠款凭证等，向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求相关责任人承担赔偿责任。
三、特定情况下的法律途径
未依法清算导致债权未获清偿：
- 若清算组未通知债权人申报债权，导致债权未得到清偿，债权人可要求清算组成员承担赔偿责任。
企业注销后发现有可供执行的财产：
- 若企业注销后发现有可供执行的财产，债权人可在诉讼时效期间内向法院申请执行。但需注意，这通常要求债权人在企业注销前已获得生效判决或仲裁裁决。
违法注销情形：
- 如发现欺诈、恶意等违法注销情形，债权人可通过法律途径要求恢复企业诉讼主体资格或追究相关责任人责任。
四、起诉时需准备的材料
- 证明企业欠款的证据：如合同、借条、欠条、对账单等，明确双方债权债务关系及欠款金额。
- 企业注销的相关材料：如注销登记证明、清算报告（如有）等，证明企业已注销及注销的具体情况。
- 其他相关材料：根据案件情况，可能还需提供交易记录、往来函件等支持诉讼请求的材料。
五、建议与提醒
- 及时行动：若发现企业已注销且存在欠款未还的情况，债权人应及时采取行动，收集证据并咨询专业律师（即我本人，李树文律师），以便更好地了解自己的权益并采取相应的法律行动。
- 注意诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年（特殊情况除外）。债权人应在诉讼时效期间内提起诉讼，以免丧失胜诉权。
总结：企业已注销后，欠款能否起诉及如何起诉，需根据企业注销的具体情形和清算程序是否合法来判断。债权人应充分了解相关法律法规，准备充分的证据材料，并选择合适的法律途径来维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。