如果试用期设定为六个月，那么用人单位应与劳动者签订至少3年的固定期限劳动合同或无固定期限劳动合同。这一结论是基于《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定得出的，以下为你详细分析：

法律规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十九条的规定，试用期与劳动合同期限之间存在明确的对应关系，具体如下：

1. 劳动合同期限3个月以上不满1年的：试用期不得超过1个月。
2. 劳动合同期限1年以上不满3年的：试用期不得超过2个月。
3. 劳动合同期限3年以上固定期限和无固定期限的：试用期不得超过6个月。

法律后果

如果用人单位违反上述规定，约定了超过法定试用期的期限，将面临以下法律后果：

• 由劳动行政部门责令改正：即要求用人单位按照法律规定调整试用期的约定。
• 支付赔偿金：如果违法约定的试用期已经履行，用人单位需要以劳动者试用期满月工资为标准，按已经履行的超过法定试用期的期间向劳动者支付赔偿金。

实际操作建议

1. 明确合同条款：在签订劳动合同时，双方应明确约定合同的期限、工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等关键条款，以及试用期的具体安排和考核标准。这有助于避免后续因合同条款不明确而产生的纠纷。
2. 保护自身权益：作为劳动者，在签订劳动合同时应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果发现合同中存在不合理或不合法的条款，应及时与用人单位沟通并寻求法律帮助。

特殊情况说明

虽然法律没有明确规定试用期六个月后必须签订何种期限的合同，但如果用人单位希望保持六个月的试用期，那么他们通常会选择与之相匹配的三年及以上固定期限合同或无固定期限合同。如果签订的是一年至三年的固定期限合同，则试用期最长只能为二个月，这与题目中提到的六个月试用期不符。

综上所述，为了确保劳动合同的合法性和有效性，用人单位在设定试用期时必须严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。如果你在签订劳动合同时遇到任何疑问或问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。