孩子不赡养老人，在民事层面构成违法，老人有权要求子女履行赡养义务；在刑事层面，若情节恶劣，则可能构成遗弃罪。以下是对这一问题的详细分析：
一、民事层面
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
- 同时，《中华人民共和国老年人权益保障法》也明确规定了赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务。
法律后果：
- 当子女不履行赡养义务时，老人可以通过民事诉讼的方式向法院起诉，要求子女支付赡养费、进行生活照料等。
- 法院会根据具体情况审理并作出判决，如果子女仍不执行判决，老人可以向法院申请强制执行，以确保自己的合法权益得到实现。
二、刑事层面
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十一条，对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
情节恶劣的认定：
- 司法实践中，“情节恶劣”通常包括但不限于由于遗弃而致被害人重伤、死亡的；被害人因被遗弃而生活无着，流离失所，被迫沿街乞讨的；因遗弃而使被害人走投无路被迫自杀的；行为人屡经教育，拒绝改正而使被害人的生活陷入危难境地的；以及遗弃手段十分恶劣的（如在遗弃中又有打骂、虐待行为的）等情形。
法律后果：
- 如果子女的行为构成遗弃罪，将面临刑事处罚，即可能被判处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
三、实际建议
沟通协商：
- 在采取法律手段之前，建议老人先与子女进行沟通协商，尝试解决赡养问题。这有助于维护家庭关系，避免不必要的法律纠纷。
寻求法律援助：
- 如果沟通协商无果，老人可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的法律权益和可行的法律途径。
提起诉讼：
- 在必要时，老人可以向法院提起诉讼，要求子女履行赡养义务。法院将根据事实和法律作出公正判决，保障老人的合法权益。
关注子女行为：
- 老人应关注子女的行为变化，如发现子女有遗弃、虐待等恶劣行为，应及时向相关部门报告并寻求帮助。
总结来说，孩子不赡养老人不仅违反道德伦理，更触犯法律法规。在民事层面，老人有权通过法律途径维护自己的合法权益；在刑事层面，若情节恶劣，子女还可能面临刑事处罚。因此，我强烈建议所有成年子女自觉履行赡养义务，尊重并关爱父母。如果您在赡养问题上遇到任何法律困扰，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。