“禁止机关和事业单位”这一表述，通常指的是在某些特定情境或规定下，对机关和事业单位及其工作人员的行为进行限制或禁止。然而，要准确回答“禁止机关和事业单位指哪些人”这一问题，我们需要明确具体的语境和法律规定。

在一般情况下，“机关”通常指的是国家机关，包括政府机关、立法机关、司法机关等，这些机关的工作人员通常被称为公务员或公职人员。“事业单位”则是指由国家机关、社会团体等组织利用国有资产举办的，从事教育、科技、文化、卫生等活动的社会服务组织，其工作人员通常也被称为事业单位人员。

当说到“禁止机关和事业单位”时，可能是指禁止这些单位及其工作人员从事某些活动，如禁止滥用职权、禁止违法违规操作等。但具体禁止哪些人、禁止做什么，需要依据具体的法律法规或政策文件来确定。

例如，在某些反腐败或廉政建设中，可能会禁止机关和事业单位工作人员接受贿赂、利用职权谋取私利等行为。在这些情境下，“禁止机关和事业单位”指的就是禁止这些单位的工作人员从事上述违法违规行为。

因此，要准确回答“禁止机关和事业单位指哪些人”，需要具体看是哪一项规定或法律条款，并依据该规定或法律条款来确定具体的禁止对象和禁止行为。如果你有更具体的法律问题或需要进一步的法律解释，请直接向我咨询。