老板不同意离职，你仍然可以按照法律规定办理离职手续。针对这一情况，我将从法律角度为你详细分析并提供建议：
一、法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有解除劳动合同的权利。具体来说：
预告解除：如果你处于试用期，提前三日通知用人单位即可解除劳动合同；如果你已过试用期，则需提前三十日以书面形式通知用人单位。这是法律赋予劳动者的预告解除权，无需用人单位同意。
即时解除：在特定情况下，如用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等，劳动者可以立即解除劳动合同，无需提前通知。
二、具体操作建议
书面通知：
- 无论你选择预告解除还是即时解除，都建议以书面形式通知用人单位，并保留好通知的证据，如邮件、短信、微信聊天记录或书面送达回执等。
- 通知中应明确你的离职意愿、离职日期以及离职原因（如适用即时解除的情况）。
办理离职手续：
- 在离职日期到来时，按照用人单位的要求办理离职手续，包括工作交接、物品归还、薪资结算等。
- 如果用人单位拒绝办理离职手续或拖延薪资结算，你可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
保留证据：
- 在整个离职过程中，务必保留好与用人单位的沟通记录、工作交接单、薪资结算单等证据，以备不时之需。
三、可能遇到的法律后果与应对
用人单位扣留档案或社保关系：
- 如果用人单位扣留你的档案或社保关系，你可以向劳动监察部门投诉，要求用人单位立即办理档案和社保关系的转移手续。
- 同时，你可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位赔偿因扣留档案或社保关系给你造成的损失。
用人单位拒绝支付薪资或经济补偿：
- 如果用人单位拒绝支付你应得的薪资或经济补偿，你可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，你需要提供充分的证据证明用人单位存在拖欠薪资或未支付经济补偿的行为。
四、特殊情况处理
- 如果你与用人单位签订了服务期协议或竞业限制协议，且协议中约定了离职条件或违约责任，那么你在离职时需要遵守这些约定。否则，你可能需要承担违约责任。
- 如果你在离职过程中遇到任何法律问题或纠纷，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。
总结：老板不同意离职并不影响你按照法律规定办理离职手续。在离职过程中，请务必保留好相关证据，并按照法律程序操作。如果遇到任何问题或纠纷，都可以直接向我咨询。