公证遗嘱是可以被撤销的，遗嘱人有权根据自己的意愿和实际情况的变化，对已经订立的公证遗嘱进行撤回或变更。这一权利受到《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国公证法》的明确保护。以下从多个角度为你详细分析：
法律依据
《中华人民共和国民法典》第一千一百四十二条：
- 明确赋予遗嘱人撤回、变更自己所立遗嘱的权利，这一规定同样适用于公证遗嘱。
- 遗嘱人实施与遗嘱内容相反的民事法律行为，视为对遗嘱相关内容的撤回。例如，如果遗嘱人在公证遗嘱中指定了某房产由某人继承，但之后将该房产出售，则这一行为被视为对公证遗嘱中关于该房产分配内容的撤回。
- 立有数份遗嘱且内容相抵触时，以最后的遗嘱为准。这意味着，无论遗嘱是否经过公证，最后订立的遗嘱将具有优先效力。
《中华人民共和国公证法》第三十九条：
- 提供了对公证遗嘱进行纠错或撤销的途径。如果当事人或利害关系人认为公证书有错误，可以向出具该公证书的公证机构提出复查。
- 如果公证书的内容违法或者与事实不符，公证机构应当撤销该公证书并予以公告，该公证书自始无效。
撤销公证遗嘱的方式
立新遗嘱：
- 遗嘱人可以通过重新订立一份新的遗嘱来撤销或变更之前的公证遗嘱。如果新遗嘱的内容与之前的公证遗嘱相抵触，那么按照法律规定，以最后订立的遗嘱为准。
- 这种方式相当于用新的遗嘱替换了旧的公证遗嘱，从而实现了撤销的效果。为了确保新遗嘱的合法性和有效性，建议遗嘱人再次前往公证处进行公证程序。
实施与遗嘱内容相反的民事法律行为：
- 如前所述，遗嘱人可以通过实施与原先公证遗嘱内容相抵触的新行为来撤销原先的公证遗嘱。例如，出售或赠与原本在公证遗嘱中指定由某人继承的财产。
前往公证处申请撤销：
- 遗嘱人还可以直接前往原公证机构，申请撤销已公证的遗嘱。在办理撤销手续时，通常需要携带本人身份证、原公证书等相关材料，并按照公证处的要求填写撤销申请表等文件。
- 公证处在审核确认是遗嘱人的真实意思表示后，会依法办理撤销手续。
实际操作中的注意事项
- 民事行为能力：撤销公证遗嘱时，遗嘱人必须具备完全的民事行为能力，且撤销行为应出于真实意愿，未受胁迫或诱使。
- 真实性与明确性：撤销公证遗嘱的原因应真实、明确，且应遵循法定程序以确保撤销行为的合法性。
- 及时通知相关人员：对于已经撤销或变更的遗嘱，遗嘱人应及时通知相关继承人和利害关系人，以减少不必要的误解和争议。
案例参考
在司法实践中，已有多个案例印证了公证遗嘱可撤销的法律原则。例如，在“杨某等与袁某法定继承纠纷案”中，法院依据《民法典》第一千一百四十二条的规定，认定遗嘱人有权撤销公证遗嘱，并最终以最后所立的自书遗嘱来处理遗产分割问题。这一案例体现了尊重遗嘱人最终意愿的司法实践。
综上所述，公证遗嘱并非不可撤销或变更。遗嘱人完全有权根据自己的意愿和实际情况，通过上述任意一种方式撤销或变更已公证的遗嘱。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。