针对您提出的“偷油被抓怎么处理”的问题，我会从法律后果、初步应对措施、法律处理途径以及后续配合等方面，为您详细解答。

一、法律后果

偷油行为的法律后果主要取决于盗窃金额、盗窃方式以及是否存在其他加重或从轻情节。

1. 不构成犯罪的情形：

   • 如果盗窃的油价值较低，未达到当地规定的盗窃罪立案标准（一般为1000元至3000元以上），则不构成犯罪。
   • 根据《治安管理处罚法》，可能会处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。

2. 构成犯罪的情形：

   • 数额较大：盗窃公私财物价值一千元至三千元以上，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
   • 数额巨大：盗窃公私财物价值三万元至十万元以上，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 数额特别巨大：盗窃公私财物价值三十万元至五十万元以上，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 若存在入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等加重情节，也会相应加重处罚。

二、初步应对措施

1. 确保安全与控制现场：

   • 在发现偷油行为时，首先要确保自身安全，避免暴力冲突。
   • 控制住偷油者，防止其逃脱，并保护好现场，包括保留偷油工具、被盗油品等关键证据。

2. 立即报警：

   • 迅速拨打110向公安机关报案，详细描述事件的时间、地点、经过及偷油者的特征。
   • 警方将到场调查取证，并对犯罪嫌疑人采取必要的强制措施。

三、法律处理途径

1. 治安管理处罚：

   • 如前所述，若偷油行为情节较轻，不构成犯罪，将依据《治安管理处罚法》进行处罚。

2. 刑事处罚：

   • 若构成犯罪，将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定进行量刑。
   • 除了刑事处罚外，作为受害者，您还有权通过刑事附带民事诉讼或单独提起民事诉讼，要求偷油者赔偿因偷油行为造成的经济损失。

四、后续配合

1. 举报途径：

   • 除了现场报警外，您还可以向当地公安机关或工商管理部门进行举报，提供详尽的证据和信息。

2. 保护自身安全与隐私：

   • 在整个过程中，务必注意保护个人安全和隐私，避免与涉案人员直接接触或发生冲突。

总结与建议：

偷油是违法行为，其法律后果严重，可能面临刑事处罚或治安管理处罚。我建议您在遇到此类情况时，首先确保自身安全，然后立即报警并配合警方的调查取证工作。同时，作为受害者，您应积极寻求法律救济途径，以维护自身合法权益。如果您对具体的法律程序或赔偿问题有疑问，建议咨询专业律师以获得准确指导。