关于您提出的“合同纠纷政府在处理中诉讼时效怎么算”的问题，以下是对此问题的详细解答：

一、合同纠纷诉讼时效的基本规定

合同纠纷的诉讼时效一般为三年，这一时效的起算点是权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日。具体来说：

1. 一般情况：如果合同履行期限届满，对方未履行义务，且权利人知晓这一情况，那么从这时起，诉讼时效就开始计算。
2. 分期履行债务：如果合同中的债务是分期履行的，那么诉讼时效从最后一期履行期限届满之日起算。

二、诉讼时效的中止与中断

在诉讼时效期间内，还存在中止和中断的情况，这些都会影响诉讼时效的计算：

1. 诉讼时效中止：在时效期间的最后六个月内，如果因法定障碍（如不可抗力等）导致权利人不能行使请求权，那么诉讼时效会中止计算。中止原因消除后，再满六个月，时效期间才届满。
2. 诉讼时效中断：如果权利人在时效期间内提出履行请求、义务人同意履行、权利人起诉或仲裁等，那么诉讼时效会中断，并重新计算。

三、超过诉讼时效的后果

虽然合同纠纷超过诉讼时效后仍能起诉，但根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，如果对方当事人在诉讼中以诉讼时效期间届满为由进行抗辩，并且法院经审查认定属实，那么原告将丧失胜诉权。即使原告的证据充分，法院也会驳回其诉讼请求。因此，及时关注合同履行情况，并在知道权利受损后尽快主张自己的权利是非常重要的。

四、政府在处理中的影响

如果合同纠纷涉及到政府正在处理中的事项，这通常不会改变诉讼时效的计算方式。诉讼时效的计算仍然遵循上述规定。然而，如果政府处理该事项导致了权利人无法及时行使权利（例如，政府行为构成了不可抗力或影响了权利人的诉讼能力），那么这可能构成诉讼时效中止或中断的法定事由。

五、建议

为了避免错过诉讼时效，建议您：

1. 及时关注合同履行情况，一旦发现对方违约，立即采取措施保护自己的权利。
2. 如果遇到纠纷无法协商解决，尽早通过诉讼或仲裁方式处理。
3. 保留好所有与合同纠纷相关的证据，以便在需要时提供证明。

综上所述，合同纠纷的诉讼时效计算是一个相对复杂的问题，需要根据具体情况来判断。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。