结论：一般情况下，打掉3个牙构成轻伤二级，但具体还需依据《人体损伤程度鉴定标准》及专业法医的鉴定结果来确定。

详细分析：

1. 伤情鉴定标准：

   • 根据《人体损伤程度鉴定标准》，牙齿脱落或者牙折2枚以上即构成轻伤二级。因此，在通常情况下，打掉3个牙是符合这一标准的，可以被认定为轻伤二级。
   • 需要注意的是，虽然这一标准提供了初步的判断依据，但具体的伤情鉴定还需由专业的法医或具有资质的司法鉴定机构进行。他们会根据伤者的具体情况，包括牙齿损伤的具体程度、是否伴随其他并发症等，进行全面、客观的综合评定。

2. 可能的法律后果：

   • 民事赔偿：如果打掉牙齿的行为构成侵权，受害者可以要求侵权人承担民事赔偿责任。赔偿项目可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费等，具体金额根据实际损失及双方责任划分确定。
   • 刑事责任：如果打掉牙齿的行为构成故意伤害罪，且伤情达到轻伤二级或以上，那么侵权人可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑事处罚。当然，如果双方能够达成和解协议，且侵权人积极赔偿并取得受害者谅解，司法机关可能会根据具体情况从轻处罚，甚至可能作出不起诉决定或判处缓刑。

3. 实际操作建议：

   • 及时就医：如果遭遇牙齿被打掉的情况，首先应及时就医治疗，确保口腔健康。
   • 伤情鉴定：随后，应尽快联系专业法医或司法鉴定机构进行伤情鉴定，以便明确损伤程度，为后续的法律处理提供有力依据。
   • 保留证据：在治疗和鉴定过程中，应保留好所有医疗记录和证据，如病历、检查报告、治疗费用单据等，以便在需要时使用。

特殊情况考虑：

• 虽然一般情况下打掉3个牙构成轻伤二级，但在某些特定情况下，如伤害导致严重功能障碍或毁容等，也有可能被认定为重伤。因此，在进行伤情鉴定时，应充分考虑各种因素，确保鉴定结果的准确性和公正性。

总结： 打掉3个牙在一般情况下构成轻伤二级，但具体还需依据专业法医的鉴定结果来确定。在处理此类问题时，建议受害者及时就医、进行伤情鉴定，并保留好相关证据，以便在需要时维护自己的合法权益。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。