在宾馆喝酒死亡，宾馆是否承担责任需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：

1. 宾馆的安全保障义务：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆等公共场所的管理人或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。这意味着，如果宾馆未能提供符合安全标准的住宿环境，或者未能对可能发生的危险进行合理预警和防范，导致客人在宾馆内因喝酒等原因发生意外死亡，宾馆可能需要承担相应的法律责任。

2. 客人自身行为的影响：

   • 如果客人的死亡是由于自身过量饮酒、酒后驾车、酒后从事危险行为等自身原因导致的，且宾馆已经尽到了合理的安全保障义务，那么宾馆通常不需要承担责任。因为法律在保护受害者权益的同时，也尊重个人的自由意志和责任自负原则。

3. 宾馆与客人之间的合同关系：

   • 宾馆与客人之间通常存在住宿服务合同关系。如果宾馆在提供服务过程中存在违约行为，如提供的酒水存在质量问题、未对客人进行必要的提醒或救助等，且这些违约行为与客人的死亡存在因果关系，那么宾馆可能需要承担违约责任。但需要注意的是，违约责任与侵权责任在构成要件和赔偿范围上可能存在差异。

4. 具体案例的考量：

   • 在实际案例中，法院会综合考虑多种因素来判断宾馆是否承担责任，包括宾馆的安全保障措施是否到位、客人的死亡原因是否与宾馆的行为存在因果关系、宾馆是否存在过错等。因此，每个案例的具体情况都会影响最终的判决结果。

建议：

• 如果发生此类事件，家属应首先收集相关证据，如现场照片、监控录像、医疗记录等，以证明宾馆存在过错或未尽到安全保障义务。
• 同时，家属可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和赔偿标准，以便更好地维护自身权益。
• 对于宾馆而言，应加强安全管理，完善安全保障措施，定期对员工进行安全培训，以降低类似事件的发生概率。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。