在火车上打牌，如果仅仅是普通的娱乐活动，比如朋友间的小打小闹，不涉及金钱交易，那么乘警通常不会进行干预，因为这并不违反法律法规。然而，如果打牌行为涉及到赌博，那么情况就完全不同了。
一、赌博行为的认定
赌博是指以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的行为。在火车上，如果打牌行为涉及金钱交易，尤其是以分数、筹码等形式进行，且存在事先约定、事后交割的情况，那么这种行为很可能被认定为赌博。
二、乘警对赌博行为的处理
盘查与调查：乘警在巡查过程中，如果发现旅客有疑似赌博的行为，会依法进行盘查。他们会查看旅客的手机、支付记录等，以确认是否存在赌博行为。
依法处罚：一旦确认存在赌博行为，乘警会依据相关法律法规进行处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条的规定，参与赌博赌资较大的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。如果赌博行为构成犯罪，还会依法追究刑事责任。
收缴赌资与赌具：在处罚的同时，乘警还会收缴赌资和赌具，以防止赌博行为的再次发生。
三、实际案例参考
以您提供的参考信息为例，吉林铁路警方就曾侦破一起发生在火车上的网络赌博案。在该案中，旅客郭某在火车上通过手机APP参与网络赌博，被乘警发现并依法进行了处罚。这充分说明了乘警对火车上赌博行为的严厉打击态度。
四、建议与提醒
遵守法律法规：在火车上，旅客应遵守相关法律法规，不进行任何形式的赌博活动。
选择合法娱乐方式：如果希望在旅途中进行娱乐活动，可以选择一些合法的、不涉及金钱交易的方式，如看书、听音乐、玩非赌博性质的游戏等。
积极配合乘警工作：如果乘警在巡查过程中发现疑似赌博行为并进行盘查时，旅客应积极配合乘警的工作，如实说明情况，以便乘警能够准确判断并依法处理。
总之，在火车上打牌是否会被乘警处理，取决于打牌行为是否涉及赌博。如果仅仅是普通的娱乐活动，那么无需担心；但如果涉及赌博，那么将面临法律的严厉制裁。