结论：村集体土地在村民不知道的情况下被卖，这一行为是否违法需根据具体情况判断，但未经村民知情并同意擅自出售村集体土地，很可能构成违法行为。以下从多个角度进行分析：
一、合法出售村集体土地的条件
符合法律法规与规划：
- 村集体出售土地必须严格遵守《中华人民共和国土地管理法》、《中华人民共和国农村土地承包法》等相关法律法规。
- 出售的用途应符合土地利用总体规划和城乡规划，确保土地资源的合理利用。农用地出售应继续用于农业生产相关用途，若涉及农村集体经营性建设用地，则需在符合规划和用途管制的前提下进行。
经过民主决策程序：
- 根据《中华人民共和国村民委员会组织法》，涉及村民利益的重大事项，如土地出售，应经村民会议或村民代表会议讨论决定，并取得三分之二以上成员或代表的同意。
- 这一程序是保障村民集体利益、实现民主管理的重要一环。若未经此程序，擅自出售土地，则侵犯了村民的民主权利和合法权益。
签订合法有效的出售合同：
- 出售双方应签订规范的土地出售合同，明确出售价格、付款方式、土地用途、违约责任等重要条款。
- 合同内容需合法合规，不得违反法律法规的强制性规定。
二、可能违法的情形及后果
未经法定程序擅自出售：
- 若村集体未经村民会议或村民代表会议讨论决定，擅自出售土地，将侵犯村民的民主权利和合法权益，构成违法行为。
- 这种行为可能导致合同无效，且村集体及相关责任人可能面临法律责任。
违反土地用途管制：
- 将农用地擅自出售用于非农业建设，如建设厂房、住宅等，或违反土地利用总体规划出售土地，均属于严重违法行为。
- 这种行为将破坏土地资源的合理配置和可持续利用，损害国家和集体的利益，相关责任人可能面临行政处罚甚至刑事责任。
损害村民利益：
- 出售土地的行为若导致出售价格过低、出售条件不合理等，损害了村民的合法权益，也可能被认定为违法。
- 村民有权通过法律途径维护自己的合法权益，包括提起诉讼要求赔偿损失等。
法律后果：
- 对于违法的土地出售行为，相关部门有权责令改正、没收违法所得，并可能处以罚款等行政处罚。
- 若行为构成犯罪，相关责任人还将面临刑事责任。
三、村民的权益保护
- 知情权：村民有权知晓村集体土地的出售情况，包括出售价格、购买方、土地用途等关键信息。
- 参与权：村民有权参与土地出售的决策过程，通过村民会议或村民代表会议表达自己的意见和诉求。
- 监督权：村民有权监督村集体的行为，确保土地出售行为合法合规，维护自己的合法权益。
建议：若村民发现村集体土地在未经自己知情并同意的情况下被出售，应及时向相关部门举报，并通过法律途径维护自己的合法权益。同时，村集体在出售土地时，也应严格遵守相关法律法规和程序规定，确保出售行为的合法性。
进一步思考：在处理此类问题时，还需考虑土地出售的具体背景、目的以及是否涉及公共利益等因素。若您对此有进一步疑问或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。