您好，关于外省欠钱能否在本地起诉的问题，这主要取决于借贷双方是否有约定管辖法院以及合同履行地的确定。

首先，如果借贷双方在借条、借款合同等文件中明确约定了发生纠纷时的管辖法院，并且该约定不违反法律对级别管辖和专属管辖的规定，那么债权人应该向约定的管辖法院提起诉讼。这种情况下，起诉地就不一定局限于本地或外省，而是根据双方的约定来确定。

如果借贷双方没有约定管辖法院，或者约定不明确且事后未达成补充协议，那么根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。在民间借贷纠纷中，合同履行地的确定是关键。根据司法解释，如果借贷双方对合同履行地没有约定或者约定不明确，争议标的为给付货币的，接收货币一方所在地为合同履行地。这里的“接收货币一方所在地”存在两种情形：一是出借人所在地，二是借款人所在地。具体来说，当双方当事人在案涉借款是否出借事项上产生争议时，以借款人所在地为合同履行地；当双方当事人在案涉借款及其利息是否归还事项上产生争议时，以出借人所在地为合同履行地。

因此，如果您作为出借人，以借款人没有按时还本付息而起诉借款人，且双方对合同履行地没有约定或者约定不明，那么您可以在其所在地（住所地或者经常居住地）法院起诉，该地法院具有管辖权。这意味着，即使借款人在外省，您也有可能在本地的法院提起诉讼。

不过，需要注意的是，虽然选择在本地法院起诉可能降低您的诉讼成本，但也可能给受诉法院带来跨域送达、跨域执行等方面的麻烦和不便。因此，在实际操作中，您需要根据个案情况综合考虑各种因素，选择最适合的管辖法院。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时告诉我。