结论前置：
- 单纯喝酒本身不能直接作为起诉离婚的理由。
- 但如果喝酒行为演变为酗酒，且导致夫妻感情破裂或构成家庭暴力等法定情形，则可以作为起诉离婚的依据。
详细分析：
一、单纯喝酒不能直接起诉离婚
在婚姻关系中，单纯的喝酒行为并不构成法律上的过错或离婚的直接理由。喝酒是个人生活习惯的一部分，除非这种习惯严重影响到夫妻关系和家庭生活，否则不能单独作为起诉离婚的依据。
二、酗酒导致夫妻感情破裂或构成家庭暴力等法定情形时，可以起诉离婚
酗酒导致夫妻感情破裂：
- 如果一方长期酗酒，导致家庭关系紧张、夫妻感情破裂，且无法调和，那么这些由酗酒引发的后果都可以被视为夫妻感情确已破裂的有效证据。
- 例如，一方因酗酒多次引发家庭纠纷，甚至导致夫妻分居满两年，且法院调解无效，那么在这种情况下，另一方有权提起离婚诉讼，并有可能获得法院的支持。
酗酒构成家庭暴力：
- 如果酗酒行为伴随有对另一方或家庭成员的身体、精神上的伤害，甚至构成家庭暴力，那么这些行为本身就构成了法定的离婚理由。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，实施家庭暴力或者虐待、遗弃家庭成员的，调解无效的，应当准予离婚。
酗酒作为“恶习”屡教不改：
- 虽然酗酒未直接列入《中华人民共和国民法典》第一千零七十九条规定的法定离婚情形中，但法律条文提供了“其他导致夫妻感情破裂的情形”以及“有赌博、吸毒等恶习屡教不改”作为兜底条款。
- 如果酗酒行为严重到被认定为“恶习”且屡教不改，对家庭生活和夫妻关系造成了实质性的严重损害，那么另一方有权以此为由向法院提起离婚诉讼，并有可能获得法院的支持。
三、起诉离婚时的证据收集与举证
- 重要性：在诉讼离婚中，主张离婚的一方需要提供充分的证据证明对方酗酒的事实及其对夫妻关系和家庭生活造成的不良影响。
- 证据类型：包括但不限于证人证言（如邻居、亲戚的证言）、医院诊断证明（如因酗酒导致的身体疾病诊断）、公安机关的出警记录（如因酗酒引发家庭纠纷报警）、相关照片或视频资料等。
- 举证要求：证据应真实、合法、有效，能够形成完整的证据链，以支持离婚请求。
四、建议与注意事项
- 协商与调解：在提起离婚诉讼前，建议夫妻双方先进行协商，或在第三方组织帮助下进行调解，以和平解决婚姻问题。
- 法律程序：如果协商或调解无果，需起诉离婚时，请遵循法院的法律程序，包括出庭、提供证据、接受调解等。在此过程中，如有需要，可以寻求我的专业帮助，以确保自身权益得到保障。
总之，单纯喝酒不能直接作为起诉离婚的理由，但如果喝酒行为演变为酗酒，且导致夫妻感情破裂或构成家庭暴力等法定情形时，则可以作为起诉离婚的依据。在处理此类离婚案件时，法院将综合考虑各种因素，作出是否准予离婚的判决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。