遇到车辆在街上停放时被他人碰撞且不知肇事者的情况，您可以按照以下步骤处理：
立即报警并保护现场：
- 首先，您应立即拨打110报警，说明车辆被碰撞的情况，并尽可能详细地描述事故发生的时间、地点以及车辆受损情况。
- 在等待警察到来的过程中，尽量保护好事故现场，不要随意移动车辆或破坏现场痕迹，以便警察能够准确勘查并记录事故情况。
配合警方调查：
- 警察到达现场后，您应积极配合他们的调查工作，提供车辆信息、停放位置以及您所了解的相关情况。
- 如果可能，您可以向警方提供附近的监控摄像头位置，以便警方能够调取监控录像，查找肇事者。
联系保险公司：
- 在报警的同时或之后，您应及时联系自己的保险公司，告知他们车辆受损的情况，并按照保险公司的要求提供相关证明材料，如报警记录、现场照片等。
- 保险公司会根据您的保险条款和事故情况，评估是否给予赔偿以及赔偿的金额。
考虑法律途径：
- 如果警方能够找到肇事者，您可以根据事故责任认定结果，与肇事者协商赔偿事宜。如果协商不成，您可以向法院提起诉讼，要求肇事者承担赔偿责任。
- 如果警方无法找到肇事者，且您的车辆购买了相关保险（如车损险、无法找到第三方特约险等），您可以向保险公司申请赔偿。但需要注意的是，不同保险公司的条款可能有所不同，具体赔偿情况需根据保险合同来确定。
预防措施：
- 为了避免类似情况再次发生，建议您在停放车辆时选择有监控摄像头覆盖的区域，或者安装行车记录仪等设备，以便在发生事故时能够提供有力的证据。
- 同时，定期检查车辆的安全状况，确保车辆处于良好的运行状态，也是减少事故风险的重要措施。
在处理此类事故时，您还需要注意以下几点：
- 保留证据：在事故发生后，尽量保留现场照片、报警记录、保险公司沟通记录等证据，以便在后续处理中提供有力的支持。
- 及时沟通：与警方、保险公司以及可能的肇事者保持及时沟通，了解事故处理的进展情况，并积极配合相关工作。
- 了解法律：熟悉相关的法律法规和保险条款，以便在处理事故时能够维护自己的合法权益。
如果您在处理此类事故时遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。