在行人违反交通法规与货车发生交通事故且行人当场死亡的情况下，事故责任的判定及后续处理会涉及多个方面，具体分析如下：
事故责任判定：
- 行人责任：如果行人确实存在违反交通法规的行为，如闯红灯、不走人行横道等，且这种行为是导致事故发生的主要原因，那么行人可能会承担主要或全部责任。但具体责任比例需由交警部门根据现场勘查、监控录像等证据进行综合判断。
- 货车司机责任：货车司机在行驶过程中也有义务注意观察路况、保持安全车速等。如果货车司机存在超速、未注意观察等过错行为，即使行人存在违规，货车司机也可能需要承担一定的责任。责任比例同样需由交警部门判定。
- 其他因素：如道路设计是否存在缺陷、交通信号灯是否正常工作等，也可能对事故责任产生影响。这些因素需要由相关部门进行调查和认定。
法律后果：
- 民事赔偿：根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关司法解释，如果货车司机需要承担责任，那么其或其保险公司（如投保了交强险和商业三者险）需要向行人家属支付相应的民事赔偿，包括但不限于死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。赔偿金额会根据具体责任比例、当地经济水平等因素进行计算。
- 刑事责任：如果货车司机存在严重过错，如超速、酒驾等，且这种过错与事故发生有直接因果关系，那么货车司机可能构成交通肇事罪，需要承担刑事责任。但具体是否构成犯罪以及量刑情况需由法院根据案件事实和法律规定进行判决。
处理流程：
- 报警与现场勘查：事故发生后，应立即报警并保护现场。交警部门会到现场进行勘查，收集证据，并出具事故责任认定书。
- 协商与调解：在事故责任认定后，双方可以协商赔偿事宜。如果协商不成，可以申请交警部门或人民调解委员会进行调解。
- 诉讼：如果调解不成或一方对调解结果不满意，可以向法院提起诉讼，由法院进行判决。
给您的建议：
- 对于行人家属来说，应尽快收集相关证据，如现场照片、监控录像、证人证言等，以便在后续处理中维护自己的合法权益。
- 对于货车司机来说，应积极配合交警部门的调查和处理工作，如实陈述事故经过，并提供相关证据。同时，也可以考虑咨询专业律师，了解自己的法律责任和应对策略。
最后需要强调的是，每个交通事故案件都有其独特性和复杂性，因此上述分析仅供参考。在实际处理中，应根据具体案件事实和法律规定进行综合判断。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。