结论前置：

1. 若“寄卖借条”指的是寄卖行作为中介，协助双方完成物品寄卖并形成借条的行为，其合法性取决于具体操作是否符合法律法规及交易习惯。
2. 若寄卖行直接从事借贷业务，即超出其核准登记的经营范围，单纯以借条形式进行资金借贷，则是不合法的。

详细分析：

一、寄卖行作为中介协助形成借条的情况

寄卖行的主要业务是作为物品所有者委托代为销售的平台，双方签订服务协议，在物品售出后寄卖行从中收取服务费。在这个过程中，如果寄卖行仅仅作为中介，协助买卖双方完成物品的寄卖，并在此过程中，因买卖双方之间的资金往来（如买方支付定金、尾款等）而形成借条，这种借条的合法性主要取决于借条的内容是否合法、双方的意思表示是否真实以及是否违反了法律法规的强制性规定。在这种情况下，寄卖行本身并不直接参与借贷行为，只是作为中介提供了服务，因此，这种借条的合法性并不直接受寄卖行业务范围的限制。

二、寄卖行直接从事借贷业务的情况

如果寄卖行超出其核准登记的经营范围，直接从事借贷业务，即以借条形式进行资金借贷，并收取利息或其他费用，这种行为则是不合法的。根据相关法律法规，寄卖行并不具备借款或发放贷款的职能，其核心业务是围绕物品的寄卖服务展开，而非金融借贷。一旦寄卖行以放贷为主要业务，通过向不特定对象出借资金并收取利息，就扰乱了金融秩序，违反了国家法律法规，将被视为非法行为。

三、法律风险与后果

1. 行政处罚：寄卖行若违规从事借贷业务，可能面临工商行政管理部门的严厉处罚，包括警告、罚款、责令停业整顿甚至吊销营业执照。

2. 刑事风险：根据相关法律及司法解释，未经监管部门批准或超越经营范围，以营利为目的经常性地向社会不特定对象发放贷款，情节严重的，可能构成非法经营罪，相关责任人将面临刑事责任。

3. 民事纠纷：在民间借贷纠纷中，寄卖行若因超范围经营而涉诉，可能在司法裁判中处于不利地位，难以有效维护自身权益或保障借贷双方的合法权益。

四、建议与提醒

对于寄卖行而言，应严格遵守其核准登记的经营范围和法律法规的限制，不得擅自从事金融借贷业务。在实际运营中，应谨慎处理与客户之间的资金融通行为，避免触碰法律红线。对于消费者而言，在与寄卖行进行交易时，应仔细审查其经营范围和资质，确保交易合法合规。如果涉及借贷行为，应选择具有合法借贷资质的金融机构进行交易，以保障自身权益。

最后，如果您在债务债权（民间借贷）方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。