结论：股东将其妻子挂名在公司并抽逃出资，能否追究其妻子的责任，需根据具体情况判断。若其妻子实际参与抽逃出资行为或明知而协助，则可能被追责；若仅为名义股东且未参与，则一般不被追责。以下从不同角度详细分析：

1. 名义股东与实际股东的区分：

   • 名义股东：指在公司登记机关登记，但实际并不享有股东权利的人。若股东的妻子仅为名义股东，未实际出资，也未参与公司经营管理，且对抽逃出资行为不知情，那么她通常不需要承担抽逃出资的法律责任。
   • 实际股东：若股东的妻子不仅是名义上的股东，还实际参与了公司的经营管理，或者对抽逃出资行为知情并协助，那么她可能被视为实际股东或共同侵权人，需要承担相应的法律责任。

2. 抽逃出资的法律责任：

   • 民事责任：根据《公司法》及相关司法解释，股东抽逃出资的，公司或者其他股东有权请求其向公司返还出资本息，并可能要求其承担违约责任。若股东的妻子实际参与了抽逃出资行为，或者作为名义股东但明知而协助抽逃，她可能需要与公司或其他股东共同承担这一民事责任。
   • 行政责任：对于抽逃出资的行为，公司登记机关有权责令改正，并处以罚款。若股东的妻子被认定为抽逃出资的参与者或协助者，她也可能面临行政处罚。
   • 刑事责任：在严重的情况下，抽逃出资可能构成犯罪，如抽逃出资罪。若股东的妻子实际参与了抽逃出资行为，且情节严重，她可能面临刑事追究。

3. 举证责任与证明标准：

   • 在追究股东妻子责任的过程中，举证责任通常落在主张其承担责任的一方（如公司或其他股东）身上。他们需要提供充分的证据证明股东的妻子实际参与了抽逃出资行为，或者作为名义股东但明知而协助抽逃。
   • 证明标准方面，通常需要达到“高度可能性”的标准，即根据现有证据，能够合理推断出股东的妻子与抽逃出资行为之间存在直接关联。

4. 实际操作建议：

   • 收集证据：若公司或其他股东认为股东的妻子应承担责任，应首先收集相关证据，如银行转账记录、公司账目、股东会决议、证人证言等，以证明其实际参与了抽逃出资行为或明知而协助。
   • 咨询律师：在收集到足够证据后，建议咨询专业律师，对证据进行评估和分析，确定是否具备起诉或申请行政处罚的条件。
   • 采取法律行动：根据律师的建议，公司或其他股东可以选择向法院提起诉讼或向公司登记机关申请行政处罚，以维护自身合法权益。

进一步思考：在处理此类案件时，还需考虑公司章程、股东协议等内部文件的规定，以及股东之间的实际关系和交易习惯等因素。这些因素可能对判断股东妻子的责任产生重要影响。因此，在具体操作中，应综合考虑各种因素，确保法律行动的合法性和有效性。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。