加工销售过期河粉的行为，根据情节严重程度，可能面临行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿等多重法律后果。具体分析如下：
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，禁止生产经营超过保质期的食品。加工销售过期河粉，属于违法行为，将受到市场监督管理部门的行政处罚。
- 处罚措施可能包括：没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
刑事处罚：
- 如果加工销售过期河粉的行为情节严重，如导致严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，危害人体健康，那么可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
民事赔偿：
- 如果消费者因食用过期河粉而遭受损害，如食物中毒等，那么加工销售者还需要承担民事赔偿责任。
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者有权要求赔偿损失，包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
建议：作为食品生产经营者，应严格遵守食品安全法律法规，确保所生产经营的食品符合安全标准。同时，消费者在购买食品时，也应注意查看食品的生产日期和保质期，避免购买和食用过期食品。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。