结论：公职人员配偶开公司，从公职人员银行卡过账是否犯法，需根据具体情况判断，若资金来源合法且用于合法经营，一般不构成违法；但若资金来源非法或用于非法活动，则可能涉及违法甚至犯罪。以下从不同角度进行详细分析：
一、资金来源与用途的合法性
资金来源合法：
- 如果公职人员银行卡中的资金是其合法收入（如工资、奖金、投资收益等），且这些资金被用于配偶公司的合法经营（如支付货款、员工工资、租金等），那么这种过账行为本身并不构成违法。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，公民有权自由处分自己的合法财产，包括通过银行转账等方式进行资金流转。
资金来源非法：
- 如果公职人员银行卡中的资金来源非法（如贪污、受贿、挪用公款等），那么无论这些资金是否被用于配偶公司的经营，公职人员都可能面临刑事责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，贪污、受贿、挪用公款等行为均构成犯罪，将受到法律的严厉制裁。
资金用途非法：
- 即使资金来源合法，但如果这些资金被用于配偶公司的非法活动（如洗钱、走私、贩毒等），那么公职人员也可能因间接参与非法活动而面临法律责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》中关于共同犯罪的规定，如果公职人员明知配偶公司从事非法活动而提供资金支持，可能构成共同犯罪。
二、公职人员的身份特殊性
公职人员的廉洁义务：
- 公职人员作为国家公职人员，承担着廉洁奉公的义务。如果其配偶开公司，且公职人员通过银行卡过账的方式为配偶公司提供资金支持，可能引发公众对公职人员廉洁性的质疑。
- 建议：公职人员应尽量避免与配偶公司发生经济往来，以维护自身廉洁形象。
公职人员的财产申报义务：
- 根据相关规定，公职人员需要定期申报个人财产状况。如果公职人员通过银行卡过账的方式为配偶公司提供大量资金支持，且未在财产申报中如实反映，可能构成隐瞒不报或虚假申报的违法行为。
- 法律依据：根据《中华人民共和国公职人员政务处分法》等相关规定，公职人员隐瞒不报或虚假申报个人财产状况的，将受到政务处分。
三、实际操作中的注意事项
保留证据：
- 如果公职人员确实需要为配偶公司提供资金支持，应确保资金来源合法，并保留相关证据（如转账记录、合同、发票等），以证明资金用途的合法性。
避免利益冲突：
- 公职人员应尽量避免与配偶公司发生可能引发利益冲突的经济往来。如果确实无法避免，应事先向单位报告并获得批准。
咨询专业意见：
- 在涉及复杂法律问题时，建议公职人员咨询专业律师的意见，以确保自身行为的合法性。
总结与建议：公职人员配偶开公司，从公职人员银行卡过账是否犯法，需根据资金来源、用途以及公职人员的身份特殊性进行综合判断。为确保自身行为的合法性，建议公职人员避免与配偶公司发生经济往来，或在必要时咨询专业律师的意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。