做假酒需要承担的法律责任主要包括刑事责任、行政责任以及民事赔偿责任，具体如下：

1. 刑事责任：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售伪劣产品罪是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达一定数额的行为。做假酒显然属于生产、销售伪劣产品的范畴，如果销售金额达到五万元以上，就可能构成生产、销售伪劣产品罪，需要承担刑事责任。
   • 刑罚的轻重会根据销售金额的大小来判定，销售金额越大，刑罚越重。例如，销售金额在五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金，以此类推，直至无期徒刑。

2. 行政责任：

   • 除了刑事责任外，做假酒还可能面临行政处罚。根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的，或者掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，由市场监督管理部门责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额等值以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

3. 民事赔偿责任：

   • 如果做假酒的行为给消费者造成了损害，如健康受损或财产损失，那么生产者或销售者还需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。这意味着，如果消费者因为喝了假酒而生病或遭受其他损失，他们有权要求生产者或销售者进行赔偿。

法律建议：

• 如果你或你身边的人涉及做假酒的行为，我强烈建议立即停止这种违法行为，并主动向相关部门投案自首，以争取从轻或减轻处罚。
• 对于已经因做假酒而受到法律追究的人，应积极配合调查，如实陈述事实，争取宽大处理。
• 对于消费者来说，如果购买到假酒并因此受到损害，应及时保留证据，如购买凭证、假酒样品等，并向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 如果你对做假酒的法律责任还有疑问，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供详细的法律解释和专业的法律建议。