村干部私自挖村民土地是违法的，可能涉及违反土地管理法律法规以及构成职务犯罪。以下从多个角度进行详细分析：
一、违反土地管理法律法规
侵犯土地承包经营权：
- 根据《中华人民共和国民法典》第三百三十一条，土地承包经营权人对其承包经营的土地享有占有、使用和收益的权利。村干部未经村民同意私自挖掘土地，即侵犯了村民的土地承包经营权，这是一种用益物权的侵犯。
- 侵权者需承担停止侵害、排除妨碍、恢复原状及赔偿损失等民事责任。这意味着，村干部不仅需要停止挖掘行为，还需要将土地恢复到原来的状态，并赔偿村民因此遭受的损失。
违反土地管理法规：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》，擅自挖掘土地、改变用途或破坏耕地是违法行为。村干部作为管理者，更应当遵守这些规定，而不是私自挖掘土地。
- 县级以上人民政府自然资源主管部门和农业农村主管部门有权对这类违法行为进行查处，包括责令改正、罚款，甚至追究刑事责任。
非法占地：
- 如果村干部未办理建设用地审批手续而私自挖地进行建设，这属于非法占地行为。根据《土地管理法》第七十七条，非法占用土地的，将面临责令退还非法占用的土地、限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施、恢复土地原状，以及罚款等行政处罚。
二、可能构成职务犯罪
贪污罪：
- 如果村干部在私自挖掘土地的过程中，将所得款项据为己有，未入村集体账目而私自存入个人账户用于个人消费，这可能构成贪污罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百八十二条，国家工作人员利用职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或以其他手段非法占有公共财物的，构成贪污罪。
挪用公款罪：
- 如果村干部挪用卖地款项用于其他非法活动、营利活动等，且达到一定数额和条件，还可能构成挪用公款罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百八十四条，国家工作人员利用职务上的便利，挪用公款归个人使用进行非法活动，或挪用公款数额较大进行营利活动，或挪用公款数额较大且超过三个月未还的，构成挪用公款罪。
三、村民的维权途径
协商解决：
- 村民可以首先尝试与村干部协商，要求其停止侵害并赔偿损失。这是最直接、最快捷的解决方式。
调解解决：
- 如果协商无果，村民可以请求村民委员会或乡镇人民政府进行调解。调解是一种相对温和、灵活的解决方式，有助于维护双方的关系。
行政投诉：
- 村民可以向县级以上自然资源主管部门或农业农村主管部门投诉，要求查处村干部的违法行为。这些部门有权对违法行为进行查处，并保护村民的合法权益。
民事诉讼：
- 如果行政投诉无果，村民可以向人民法院提起民事诉讼，要求村干部承担民事责任。在诉讼过程中，村民需要提供充分的证据来支持自己的主张。
刑事控告：
- 如果村干部的行为涉嫌犯罪，村民可以向公安机关提出刑事控告。公安机关将依法进行调查，并根据调查结果决定是否立案侦查。
四、建议与措施
加强监管：
- 政府部门应加大对土地的监管力度，及时发现并制止违法行为。这有助于保护土地资源，维护村民的合法权益。
提高法律意识：
- 普及相关法律法规知识，增强民众的法律意识。村民应当了解自己的合法权益，以及如何维护这些权益。同时，村干部也应当加强法律学习，遵守法律法规，避免参与或支持非法占地行为。
积极维权：
- 村民一旦发现土地被私自挖掘，应及时采取措施维护自身权益。这包括与村干部协商、请求调解、行政投诉、民事诉讼或刑事控告等。
综上所述，村干部私自挖村民土地是严重的违法行为，不仅侵犯了村民的合法权益，还可能触犯行政法规甚至刑法。村民应当了解自己的合法权益和维权途径，积极维护自己的土地权益。同时，政府部门也应加强监管，确保土地使用的合法性。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。