结论：明知东西是他人所有而拒不归还，是否构成犯罪需根据具体情况判断，可能涉及侵占罪或其他罪名，也可能仅构成民事侵权。以下从不同角度详细分析：
一、可能构成侵占罪的情况
法律背景：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条的规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，构成侵占罪。
- 同样，将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，也构成侵占罪。
关键要素：
- 明知是他人财物：行为人必须清楚知道所拒不归还的财物属于他人所有。
- 非法占为己有：行为人意图将财物永久性地归自己所有，而非暂时保管或使用。
- 数额较大：侵占的财物价值需达到一定数额，具体标准可能因地区而异，但通常需达到当地规定的“数额较大”标准。
- 拒不退还或交出：在财物所有人要求返还时，行为人拒绝归还。
法律后果：
- 若构成侵占罪，可能面临二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
二、可能构成其他罪名的情况
盗窃罪：
- 如果行为人通过秘密窃取的方式取得他人财物，并拒不归还，可能构成盗窃罪。
- 盗窃罪的关键在于“秘密窃取”，即行为人采取不被财物所有人发觉的方法取得财物。
诈骗罪：
- 如果行为人通过欺骗手段取得他人财物，并拒不归还，可能构成诈骗罪。
- 诈骗罪的关键在于“欺骗”，即行为人虚构事实或隐瞒真相，使财物所有人产生错误认识并自愿交付财物。
三、仅构成民事侵权的情况
法律背景：
- 如果行为人拒不归还的财物价值未达到刑事立案标准，或者行为性质不符合犯罪构成要件，则可能仅构成民事侵权。
法律后果：
- 财物所有人可以通过民事诉讼途径要求行为人返还财物，并可能要求赔偿因行为人拒不归还而造成的损失。
四、建议与行动
评估财物价值：
- 首先评估所拒不归还的财物的价值，以判断是否可能构成犯罪。
收集证据：
- 收集能够证明财物属于他人所有、自己拒不归还以及财物价值的证据，如购物发票、证人证言等。
咨询专业律师：
- 在此过程中，有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
考虑和解或调解：
- 在可能的情况下，尝试与财物所有人进行和解或调解，以避免法律纠纷和不必要的损失。