往外卖里加东西是否犯法，这取决于所加东西的性质以及加东西的目的和造成的后果。以下从几个不同角度进行分析：

1. 如果加的是合法且安全的食品添加剂或调料：

   • 在符合食品安全标准和规定的前提下，往外卖里添加合法的食品添加剂或调料，如盐、糖、酱油等，是合法的行为。这是为了提升食品的口感和品质，满足消费者的需求。

2. 如果加的是非法或有害的物质：

   • 如果往外卖里添加的是非法或有害的物质，如毒品、非食品原料、过期变质的食材等，这就构成了违法行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，这种行为可能涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并可能并处罚金或没收财产。

3. 如果加东西的目的是欺诈或误导消费者：

   • 即使所加的东西本身不是非法或有害的，但如果加东西的目的是为了欺诈或误导消费者，比如通过添加低价食材来冒充高价食材，这也可能构成违法行为。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，这种行为可能面临行政处罚，如罚款、吊销营业执照等，并可能需要承担民事赔偿责任。

4. 如果加东西导致消费者健康受损：

   • 无论所加的东西是否合法或有害，如果因为加东西的行为导致消费者健康受损，如食物中毒、过敏反应等，那么加东西的人或商家将可能需要承担民事赔偿责任，甚至可能面临刑事责任的追究，具体取决于损害的严重程度和加东西的主观故意程度。

法律建议：

• 作为外卖商家或从业人员，应严格遵守食品安全法律法规，确保所售食品的安全和合法。
• 在添加任何物质到外卖中时，都应确保该物质是合法且安全的，并符合相关的食品安全标准和规定。
• 如果对所加物质的合法性或安全性有疑问，应及时咨询相关部门或专业人士的意见。

可能后果：

• 如果违反相关法律法规，将可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任的追究。
• 违法行为还可能对商家的声誉和信誉造成严重影响，导致消费者信任度下降和业务受损。

如有任何关于外卖食品安全或刑事法律方面的疑问，可以直接向我咨询。