监控视频上拍到偷东西的行为，并不能直接给对方定罪，但它是认定盗窃罪的重要证据之一。定罪需要综合考虑多个法律要素，并形成完整的证据链。以下是对这一问题的详细分析：
一、监控视频的作用
提供直观证据：
- 监控视频能够直观地记录下盗窃行为的全过程，包括时间、地点、嫌疑人的外貌特征、行为举止以及被盗物品的情况等。这些信息对于侦查机关来说是非常宝贵的线索和证据，有助于迅速锁定嫌疑人并展开调查。
辅助其他证据形成完整链条：
- 监控视频可以与其他证据（如物证、证人证言、犯罪嫌疑人的供述和辩解等）相互印证，共同构成完整的证据链条。例如，如果监控视频显示嫌疑人进入了被盗现场，并且随后有物品丢失，同时现场还留下了嫌疑人的指纹或脚印等物证，那么这些证据就可以相互支持，增强定罪的说服力。
排除合理怀疑：
- 清晰、连续的监控录像能够明确显示犯罪嫌疑人的盗窃行为，有助于排除对案件存在的合理怀疑。如果监控视频质量高、画面清晰，且能够完整记录盗窃过程，那么它对于定罪将起到至关重要的作用。
二、仅凭监控视频不足以定罪的原因
主观故意难以判断：
- 定罪不仅要求证明犯罪行为的发生，还需证明犯罪嫌疑人具有主观故意。监控视频仅能记录客观行为，无法揭示犯罪嫌疑人的内心想法和动机。例如，嫌疑人可能声称自己只是误入现场，并没有盗窃的故意。在这种情况下，仅凭监控视频是无法证明其主观故意的。
画面信息可能不完整：
- 受监控设备质量、拍摄角度、光线等因素影响，监控视频的画面信息可能模糊不清或存在盲区。这可能导致无法准确辨认嫌疑人或全面了解事件经过。例如，如果监控视频拍摄角度不佳，只能看到嫌疑人的背影或侧面，那么就无法准确识别其身份。
需要其他证据补充：
- 除了监控视频外，还需要其他多种类型的证据来相互印证。这些证据包括但不限于物证（如被盗物品、作案工具等）、证人证言（如目击者的陈述）、犯罪嫌疑人的供述和辩解等。只有当这些证据相互支持、形成闭合的证据链时，才能最终认定盗窃罪成立。
三、法律程序要求
根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，所有证据必须经过查证属实才能作为定案的根据。监控视频作为单一证据，必须与其他证据相互印证，形成完整的证据体系，并确保证据充分、确实，排除所有合理怀疑。这意味着，在审判过程中，法院会全面审查所有相关证据，包括监控视频、物证、证人证言等，以确保定罪的准确性和公正性。
四、建议
及时报警并保护现场：
- 如果发现盗窃行为，应立即报警并保护好现场。这有助于侦查机关及时收集证据，包括监控视频等。
配合侦查机关调查：
- 作为目击者或受害者，应积极配合侦查机关的调查工作，提供尽可能多的线索和证据。这有助于加快案件的侦破进程并提高定罪的准确性。
咨询专业律师（此处在你的要求下调整为）：有问题直接向我咨询：
- 在涉及刑事案件时，建议寻求专业律师的帮助以获取更具体的法律建议和咨询。我可以根据你的具体情况提供针对性的法律意见和辩护策略。
综上所述，监控视频在盗窃案件中具有重要的证据价值，但仅凭监控视频并不能直接对犯罪嫌疑人进行定罪。定罪需要综合考量多方面的因素和证据，并确保所有证据均经过法定程序查证属实。如果你有任何关于法律的疑问或需求，可以直接向我咨询。