吸食“笑气”（一氧化二氮）没被当场抓，是否会被拘留，需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：

1. “笑气”的法律定位与危害

   • “笑气”，化学名称为一氧化二氮，虽未被列入《麻醉药品品种目录》和《精神药品品种目录》，不属于传统意义上的毒品，但它属于危险化学品。
   • 长期或过量吸食“笑气”会对人体健康造成严重危害，如导致体内维生素B12缺乏、神经系统损害、高血压、晕厥、心脏病发作等，严重时甚至可能导致瘫痪或窒息死亡。

2. 吸食“笑气”的法律后果

   • 单纯个人吸食：若未造成严重后果且未涉及其他违法犯罪行为，通常不会直接依据毒品相关法律法规进行拘留。但该行为可能违反《治安管理处罚法》，面临警告、罚款或行政拘留等处罚。即使未被当场抓获，若后续被警方发现或有人举报，仍可能面临法律处罚。
   • 公共场所吸食：若在公共场所大量吸食“笑气”，严重扰乱公共秩序，将依据《治安管理处罚法》中关于扰乱公共秩序的条款进行处理，可能面临行政拘留等处罚。
   • 吸食后实施违法犯罪行为：吸食“笑气”后，若因行为能力下降而实施诸如寻衅滋事、伤害他人等违法犯罪行为，将依法被拘留并承担相应的法律责任。

3. 涉及“笑气”的其他违法行为

   • 非法贩卖、运输：非法贩卖、运输“笑气”等行为，即使未造成严重后果，也可能触犯刑法，需要承担刑事责任，面临刑事拘留等更严厉的处罚。
   • 导致严重后果：若因吸食“笑气”导致了严重的后果（如他人伤害或死亡），同样可能触犯刑法，需承担相应的刑事责任。

法律建议：

• 强烈建议不要尝试吸食“笑气”或其他任何非法药物，并警惕其潜在的危害。
• 若已吸食“笑气”且担心法律后果，应尽快停止吸食，并咨询专业医生进行身体检查和治疗。
• 若涉及“笑气”的非法贩卖、运输等行为，应立即停止并主动向警方投案自首，以争取从轻或减轻处罚。

总结：吸食“笑气”没被当场抓，并不意味着可以逃避法律处罚。根据吸食的场所、数量、是否造成严重后果以及是否涉及其他违法犯罪行为等因素，吸食者仍可能面临警告、罚款、行政拘留甚至刑事拘留等法律处罚。因此，请务必遵守相关法律法规，远离“笑气”等非法药物。如果你或你身边的人有此类行为或问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。