结论：工程款通过中间人被对方卡要走利息是否构成行贿，需根据具体情况判断，主要看是否存在谋取不正当利益的目的以及是否给予了财物。以下从不同角度进行分析：

一、行贿罪的构成要件

行贿罪是指为谋取不正当利益，给予国家工作人员以财物的行为。其构成要件主要包括：

1. 主观方面：必须具有谋取不正当利益的目的。这里的“不正当利益”，既包括非法利益，如通过行贿获取违法批准、逃避处罚等；也包括违背公平、公正原则，在经济、组织人事管理等活动中，谋取竞争优势的利益，如通过行贿在招标、评标中获取优势等。

2. 客观方面：表现为给予国家工作人员以财物。这里的“财物”，包括货币、物品和财产性利益。财产性利益包括可以折算为货币的物质利益如房屋装修、债务免除等，以及需要支付货币的其他利益如会员服务、旅游等。

二、工程款通过中间人被卡走利息的具体分析

1. 若对方为国家工作人员：

   • 如果工程款通过中间人被对方（国家工作人员）卡走利息，且存在谋取不正当利益的目的，如希望对方在工程审批、监管、验收等环节提供便利或给予特殊关照，那么这种行为可能构成行贿罪。
   • 如果虽然给予了利息，但并未谋取不正当利益，或者利息的给予与谋取不正当利益之间无直接关联，那么这种行为可能不构成行贿罪，但可能涉及其他违法行为，如贪污、受贿的共犯（如果中间人也是国家工作人员且参与分赃）或不当得利等。

2. 若对方非国家工作人员：

   • 如果对方不是国家工作人员，那么即使存在通过中间人卡走利息的行为，也不构成行贿罪。但这种行为可能构成其他违法行为，如诈骗（如果中间人或对方以非法占有为目的，虚构事实或隐瞒真相骗取利息）、敲诈勒索（如果中间人或对方以威胁或要挟的方法强行索取利息）或商业贿赂（如果涉及商业活动中的不正当竞争）等。

三、法律建议

1. 收集证据：如果怀疑自己的行为或对方的行为涉嫌违法，应尽快收集相关证据，如转账记录、聊天记录、合同协议等，以便后续维权或报案。

2. 咨询专业律师：由于法律问题的复杂性和专业性，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律意见和解决方案。

3. 谨慎行事：在工程款支付和利益分配过程中，应严格遵守法律法规和合同约定，避免涉及任何违法违规行为，以免给自己和他人带来不必要的法律风险和损失。