在缓刑严管期间，忘记打卡一次通常不会直接导致缓刑被撤销并收监执行，但这一行为确实违反了社区矫正的监管规定，可能会带来一系列不良后果。
首先，需要明确的是，缓刑是一种非监禁的刑罚执行方式，它给予犯罪者改过自新的机会，但同时也要求犯罪者严格遵守社区矫正的监管规定。这些规定通常包括定期报到、按时打卡、完成学习任务、不擅自离开指定区域等。
对于忘记打卡一次的情况，社区矫正机构可能会采取以下措施：
警告或训诫：根据违规的严重程度和社区矫正对象的一贯表现，社区矫正机构可能会给予警告或训诫，提醒其严格遵守监管规定。
增加监管措施：为了确保社区矫正对象不再违反规定，社区矫正机构可能会增加其打卡次数、要求其定期提交思想汇报或进行更频繁的报到等。
记录违规情况：忘记打卡的行为会被记录在社区矫正对象的个人档案中，这可能会对其未来的减刑、假释等产生不利影响。
然而，如果社区矫正对象多次忘记打卡或存在其他严重违反监管规定的行为，社区矫正机构可能会认为其不服从监管，进而向法院提请撤销缓刑并收监执行。例如，在您提供的参考信息中，社区矫正对象彭某某就因多次不按规定签到、醉酒后无法联系等严重违规行为，最终被法院裁定撤销缓刑并收监执行。
因此，我建议您在缓刑严管期间务必严格遵守社区矫正的监管规定，按时打卡、定期报到、完成学习任务等。如果确实因为特殊原因忘记了打卡，应立即向社区矫正机构说明情况并补打卡，以避免不必要的麻烦和后果。同时，也要珍惜改过自新的机会，积极配合社区矫正机构的监督管理，努力成为一个遵纪守法的好公民。