结论前置：

1. 不一定必须先去中介签合同再过户，但实践中通常建议先签合同再过户以确保交易安全。
2. 买卖双方在中介处主要签署的是《房屋买卖居间合同》或《房屋买卖合同》，具体合同名称和内容可能因地区和中介公司而异。

详细解释：

1. 关于是否必须先去中介签合同再过户：

   • 法律并未强制规定：从法律层面讲，并没有明确规定买卖双方必须先在中介处签署合同后再进行过户。过户是房屋所有权转移的法律行为，主要依据的是双方签署的合法有效的房屋买卖合同以及相关的税费缴纳证明等文件。
   • 实践中的建议：然而，在实践中，为了保障交易的安全和顺利进行，买卖双方通常会在中介的协助下先签署一份房屋买卖合同（或居间合同），明确双方的权利义务、交易价格、付款方式、过户时间等关键条款。这样做有助于减少交易过程中的不确定性和风险，确保双方都能按照约定履行各自的义务。

2. 关于在中介处签署的合同类型：

   • 《房屋买卖居间合同》：这是中介公司通常提供的格式合同，主要规范买卖双方与中介公司之间的权利义务关系，包括中介服务的范围、费用、支付方式等。同时，该合同也会包含房屋买卖的基本条款，如房屋信息、交易价格、付款方式等。
   • 《房屋买卖合同》：在某些情况下，买卖双方可能直接签署一份更为详细的房屋买卖合同，而不涉及中介公司的具体服务条款。这份合同将全面规范买卖双方之间的权利义务关系，包括房屋交付、过户、违约责任等。
   • 合同内容的重要性：无论签署哪种合同，都应确保合同内容完整、明确，并符合相关法律法规的规定。特别是关于房屋信息、交易价格、付款方式、过户时间、违约责任等关键条款，应仔细阅读并理解其含义，避免产生纠纷。

额外建议：

• 在签署合同前，建议买卖双方对房屋进行充分的了解和调查，包括房屋的产权状况、是否存在抵押或查封等情况。
• 如有条件，可以聘请专业的律师或法律顾问对合同进行审查，以确保合同的合法性和有效性。
• 在交易过程中，应保留好所有相关的文件和凭证，以备不时之需。

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