城管管理摆摊的依据主要来源于各地的市容环境卫生管理条例以及相关的城市管理规定。以下是一些具体的依据和解释：

首先，以深圳市为例，根据《深圳经济特区市容和环境卫生管理条例》的相关规定，街道办事处有权根据方便群众、布局合理、监管有序的原则划定摊贩经营场所。这意味着，在划定的摊贩经营场所内，摊贩是可以合法摆摊的。然而，在划定的场所之外，禁止占用城市道路和公共场所堆放物品、摆摊设点、销售商品。这是为了维护城市的市容环境秩序，确保公共道路和场所的畅通无阻。

对于其他城市，虽然具体的条例名称和内容可能有所不同，但大体上都会遵循类似的原则。例如，上海市就根据新修订的《上海市市容环境卫生管理条例》，制定了《关于进一步规范设摊经营活动的指导意见(试行)》，进一步规范了集市、夜市、分时步行街、早餐车等新型设摊经营活动。这些规定旨在激发市场主体活力，同时保持市容环境的整洁、有序、安全、美观。

在实际操作中，城管部门会根据这些条例和规定，对擅自占用公共道路和公共场所摆摊设点的行为进行依法查处。这是为了维护城市的整体形象和公共利益，确保市民能够在一个整洁、有序的环境中生活和工作。

因此，如果您想摆摊，建议您先了解当地的相关规定和条例，确定是否可以在指定的摊贩经营场所内摆摊，以及需要办理哪些证件和手续。这样可以避免不必要的麻烦和损失，同时也能够更好地遵守城市管理规定，为城市的整洁和有序做出贡献。