您好，关于配偶父母都不在的独居老人的法定监护人问题，这确实是一个涉及法律与家庭关系的复杂议题。首先，需要明确的是，法定监护人的确定通常遵循一定的法律顺序和原则。
一、法定监护人的基本原则
在大多数法律体系中，法定监护人的确定首先考虑的是与被监护人的血缘关系或婚姻关系。然而，在配偶父母都不在且老人独居的情况下，这一原则可能无法直接应用。此时，法律会转向其他近亲属或愿意担任监护人的个人或组织。
二、意定监护制度的引入
值得注意的是，近年来许多地区，包括上海，都引入了意定监护制度。这一制度允许具有完全民事行为能力的老年人，与其近亲属、其他愿意担任监护人的个人或者组织事先协商，以书面形式确定自己的监护人。在自己丧失或者部分丧失民事行为能力时，由该监护人履行监护职责。
三、配偶父母都不在的独居老人的法定监护人确定
近亲属优先：如果老人有子女或其他近亲属，且这些近亲属愿意并有能力担任监护人，那么他们通常是首选的法定监护人。
意定监护人：如果老人事先通过意定监护制度确定了监护人，那么在意定监护协议有效的情况下，该意定监护人将优先于法定监护人履行职责。
其他个人或组织：在没有近亲属或近亲属无法担任监护人的情况下，老人可以与其他愿意担任监护人的个人或组织协商确定监护人。这可能包括朋友、邻居、社区组织或专业性的监护服务机构等。
民政部门或居委会/村委会的介入：在极端情况下，如果老人没有近亲属、意定监护人或其他愿意担任监护人的个人或组织，那么民政部门或老人住所地的居民委员会、村民委员会可能会介入，为老人提供必要的监护措施。
四、实际操作中的考虑因素
在实际操作中，确定法定监护人还需要考虑多个因素，包括监护人的意愿、能力、与被监护人的关系以及被监护人的最佳利益等。此外，如果老人已经丧失或部分丧失民事行为能力，那么确定监护人可能需要通过法律程序进行，如申请法院指定监护人等。
五、建议
提前规划：建议老年人在具有完全民事行为能力时，提前通过意定监护制度确定自己的监护人，以避免未来可能出现的监护纠纷。
咨询专业人士：在确定监护人或处理相关法律事务时，建议咨询律师或法律专业人士的意见，以确保自己的权益得到充分保障。
关注当地政策：不同地区的法律政策可能有所不同，因此建议关注当地关于老年人监护的相关政策规定，以便及时了解并适应变化。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。