国企人员参与打麻将且金额高达三万元，可能涉及行政处罚甚至刑事责任，具体处理需结合行为性质、参与人员身份及资金来源等因素综合判断。以下从不同角度展开分析：

1. 若属于“赌博”行为

根据《治安管理处罚法》第七十条，以营利为目的，为赌博提供条件，或参与赌博赌资较大（通常指个人赌资200元以上，各地标准可能不同）的，处5日以下拘留或500元以下罚款；情节严重的，处10日以上15日以下拘留，并处500元以上3000元以下罚款。

• 赌资认定：若三万元为单次赌资或累计赌资，且参与人员以营利为目的，可能被认定为“情节严重”，面临行政拘留及罚款。
  
• 国企人员特殊身份：作为公职人员，除行政处罚外，还可能因违反《国有企业领导人员廉洁从业若干规定》或单位内部纪律，受到党纪政务处分（如警告、记过、降级、撤职甚至开除）。

2. 若涉嫌“赌博罪”

根据《刑法》第三百零三条，以营利为目的，聚众赌博或以赌博为业的，处3年以下有期徒刑、拘役或管制，并处罚金。

• 立案标准：若三万元为组织多人赌博的抽头渔利数额、赌资数额累计达5万元以上，或参赌人数累计达20人以上，可能构成赌博罪。
  
• 国企人员加重情节：若利用职务便利组织赌博或涉及贪污、挪用公款等资金，可能同时构成职务侵占、挪用资金等罪名，需数罪并罚。

3. 若属于“娱乐活动”但违反纪律

若打麻将仅为朋友间娱乐，无营利目的，且赌资未达到当地“赌资较大”标准，一般不构成违法。但国企人员仍需遵守单位纪律：

• 内部处分：根据《国有企业领导人员廉洁从业若干规定》，国企人员不得“大额消费或挥霍浪费”，若三万元为个人合法收入但用于高消费娱乐，可能受单位警告、扣薪等处分。
  
• 资金来源审查：若资金涉及贪污、受贿、挪用公款等，需依法追究刑事责任。

4. 处理流程建议

1. 内部调查：国企应先启动内部纪律审查，核实资金来源、参与人员身份及行为性质。
   
2. 行政/刑事报案：若涉嫌违法犯罪，单位应向公安机关报案，由司法机关依法处理。
   
3. 纪律处分：根据调查结果，对涉事人员给予党纪政务处分，并追缴违法所得。
   
4. 合规整改：单位需完善内部管理制度，加强员工法律意识教育，防范类似事件。

提示：具体处理需结合案件细节（如参与人员关系、资金性质、是否组织赌博等）。若您或单位涉及此类问题，可直接向我咨询，我会结合证据材料提供针对性法律意见。