结论：自驾游时把车后座拆掉，交警是有可能会查的，并且这种行为可能涉及违法，会面临相应的法律后果。
分析说明：
交警的查处可能性：
- 交警在执行职务时，有权对车辆进行安全检查，包括车辆的结构、改装情况等。如果车辆后座被拆掉，改变了车辆原有的结构，交警在发现后很可能会进行查处。
违法行为的认定：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，任何单位或者个人不得擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征。车后座作为车辆结构的一部分，被拆掉即属于擅自改变机动车结构的行为，是违法的。
可能的法律后果：
- 如果被交警查处，车主可能会面临罚款、扣分等处罚。具体罚款金额和扣分情况会根据当地交通法规和具体情况而定。
- 此外，如果因拆除后座导致车辆在行驶过程中发生安全事故，车主还可能承担相应的民事责任甚至刑事责任。
特殊场景说明：
- 如果车主是因为特殊需求（如运输大型物品）而临时拆除后座，并且确保在行驶过程中不会影响车辆的安全性和稳定性，同时也在事后及时恢复了车辆原状，那么这种行为可能不会被视为严重违法。但是，即使如此，车主也最好事先向相关部门申请并获得许可，以避免不必要的麻烦。
建议与行动：
- 遵守法规：车主应严格遵守交通法规，不要擅自改变车辆结构。如果需要改装车辆，应事先向相关部门申请并获得许可。
- 安全驾驶：无论车辆是否改装，车主都应确保车辆在行驶过程中的安全性和稳定性，遵守交通规则，安全驾驶。
- 及时咨询：如果车主对车辆改装或交通法规有任何疑问，应及时向我咨询，以获取专业的法律意见。
总之，自驾游时把车后座拆掉是存在风险的，不仅可能被交警查处，还可能面临法律后果。因此，车主应谨慎考虑并遵守相关法规。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。