开车截停别人是违法的，其违法性及法律责任取决于截停的目的、手段以及造成的后果。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律依据与违法性
《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十三条：
- 该条款明确规定，非法拦截机动车等交通工具，影响正常行驶的，将受到警告、罚款或拘留的处罚。这直接指出了开车截停行为的非法性及其面临的行政处罚。
《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条：
- 该条款指出，非法拦截、扣留机动车辆，造成交通严重阻塞或较大财产损失的，将面临罚款、拘留等严厉处罚。这进一步强调了开车截停行为对交通安全和秩序的破坏性以及相应的法律责任。
二、不同情形下的法律责任
民事侵权：
- 若截停行为未造成实际的人身伤害或重大财产损失，但影响了对方的正常通行权益，如导致错过重要约会、工作延误等，可能构成民事侵权行为。在此情形下，截停者需承担相应的赔偿责任，包括赔偿对方因截停行为而产生的直接和间接损失。
行政处罚：
- 根据前述法律依据，开车截停行为人将面临警告、罚款、行政拘留等行政处罚。具体处罚程度将依据截停行为的情节和后果而定。例如，若截停行为导致交通严重阻塞或较大财产损失，处罚将更为严厉。
刑事处罚：
- 在更严重的情况下，如截停行为涉及抢劫、寻衅滋事、绑架等刑事犯罪，行为人将面临有期徒刑、拘役等严厉的刑罚。例如，以非法占有为目的的截停并劫取财物构成抢劫罪；为寻求刺激、发泄情绪等无事生非的截停行为可能构成寻衅滋事罪。
三、合法解决方式
在遇到需要拦停车辆的情况时，如交通事故处理、紧急救援等，应通过合法途径进行。以下是一些建议：
立即报警求助：
- 若遇到需要拦停车辆的情况，应立即拨打报警电话，由警方或其他相关部门进行协调处理。这既能确保道路交通安全和秩序，又能避免个人采取非法截停行为而面临法律责任。
使用合法手段：
- 在执法人员依法执行公务时，如交通警察查处交通违法行为或执行交通管制任务，应配合执法人员的指示停车接受检查。这是交通管理法律法规赋予交警的正当职权，也是公民应尽的义务。
紧急避险或救助：
- 在遇到紧急情况，如车辆即将发生严重事故、车内人员突发疾病急需救助等，为了保护他人生命安全和避免重大损失，可以采取合理方式截停车辆。但在此情形下，应确保截停行为不会对其他道路使用者造成不必要的危险和损失。
四、总结与建议
开车截停别人是违法的行为，不仅会对交通安全和公共秩序造成不良影响，还会使行为人面临严重的法律责任。因此，我强烈建议遵守相关法律法规，尊重他人的通行权益，维护道路交通秩序和安全。在遇到需要拦停车辆的情况时，务必通过合法途径解决，避免采取私自截停等违法行为。
若您有任何关于交通运输领域的法律问题或疑虑，请随时向我咨询。我将以专业的知识和丰富的经验为您提供全面、准确的法律解答和建议。