下班后在公司食堂下楼梯扭伤是否算工伤，需结合具体情况来判断，关键在于伤害是否因工作原因、在合理路线及合理时间内发生，并满足工伤认定的其他条件。以下是对此问题的详细分析：
属于工伤的情形
工作原因关联：
- 如果员工在下楼梯过程中扭伤是因工作任务需要，比如从工作区域前往食堂用餐是出于工作午餐安排，且该行为与工作职责有一定的间接关联（如为了保持工作状态而用餐），在部分地区的工伤认定实践中，可能会被视为与工作相关的合理活动，从而有可能被认定为工伤。但这种情况的认定相对较为严格，需要具体证据支持。
- 若员工是在加班后，因工作需要前往食堂用餐，且在下楼梯时扭伤，这种情况下更有可能被认定为与工作原因相关，从而构成工伤。
公司未尽安全保障义务：
- 如果公司食堂的楼梯存在安全隐患，如灯光昏暗、台阶损坏、未设置警示标识等，且这些隐患直接导致了员工的扭伤，那么公司可能因其未尽到安全保障义务而承担一定责任。在这种情况下，员工的扭伤有可能被认定为工伤，尤其是当公司未能及时消除安全隐患或未采取足够措施防止事故发生时。
不属于工伤的情形
非工作原因导致：
- 若员工下楼梯是为了处理个人私事，如取私人快递、约朋友外出等，并非出于工作目的或与工作无直接关联，则在此过程中的扭伤通常不被认定为工伤。因为这类伤害与工作无直接联系，不符合工伤认定的“工作原因”要求。
个人故意或重大过失：
- 如果员工因自身故意行为（如在楼梯上打闹、嬉戏）或严重违反公司安全规定（如下楼梯时看手机、奔跑等）导致扭伤，这类情况下也可能无法被认定为工伤。因为这类伤害是由于员工的个人行为或过失造成的，不符合工伤认定的“非个人故意或重大过失”原则。
工伤认定程序及建议
报告单位与申请工伤认定：
- 员工若认为自己的情况属于工伤，应及时向用人单位报告，并由用人单位自事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 若用人单位未按规定提出申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
操作建议：
- 员工在发生扭伤后，应及时前往医疗机构进行治疗，并保留好所有相关的医疗记录和费用票据，这些将作为工伤认定的重要证据。
- 在申请工伤认定时，员工应尽可能提供详细的证据材料，如事故现场照片、证人证言、医疗诊断证明等，以支持自己的主张。
- 若对工伤认定结果有异议，员工可依法申请行政复议或提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。
总结来说，下班后在公司食堂下楼梯扭伤是否构成工伤，需根据具体情况进行综合分析。员工应充分了解相关法律法规和操作流程，以便在必要时采取正确的应对措施来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。