结论：借款给个体工商户后，若该个体工商户注销，能否追债其法人（实际应为经营者，个体工商户无“法人”概念），需分情况讨论。

1. 个体工商户的性质与责任承担

   • 个体工商户在法律上并不具备独立的法人资格，其民事责任由经营者个人承担。这意味着，当个体工商户进行经营活动时，实际上是以经营者的个人信用和财产作为担保的。
   • 若个体工商户注销，其债务并不会因此消灭。债权人仍有权向原经营者追讨债务，因为经营者是债务的最终承担者。

2. 注销后的债务追讨

   • 若注销时未清算债务：如果个体工商户在注销时未依法进行债务清算，或者清算过程中存在隐瞒、遗漏债务等情形，债权人可以向原经营者主张权利，要求其偿还债务。
   • 若注销时已清算债务但仍有未偿债务：即使个体工商户在注销时进行了债务清算，但如果清算后仍有未偿还的债务，债权人同样有权向原经营者追讨。因为清算并不意味着债务的免除，而是债务处理的一种方式。
   • 若经营者转移财产以逃避债务：如果原经营者在注销个体工商户后，通过转移财产等方式逃避债务，债权人可以依法向法院提起诉讼，要求法院撤销其转移财产的行为，并强制执行其财产以偿还债务。

3. 实际操作建议

   • 收集证据：在追讨债务前，债权人应收集好相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明债务的存在和金额。
   • 协商解决：首先尝试与原经营者进行协商，看是否能够达成还款协议。这有助于节省时间和成本，避免不必要的法律纠纷。
   • 法律途径：如果协商无果，债权人可以向法院提起诉讼，要求原经营者偿还债务。在诉讼过程中，债权人需要提供充分的证据来支持自己的主张。
   • 申请强制执行：如果法院判决支持债权人的主张，但原经营者仍不履行还款义务，债权人可以向法院申请强制执行，通过查封、扣押、拍卖等方式变现其财产以偿还债务。

4. 特殊情况考虑

   • 如果个体工商户有多个经营者：若个体工商户存在多个经营者（如家庭经营），则所有经营者均需对债务承担连带责任。债权人可以向其中任何一位或多位经营者追讨债务。
   • 如果个体工商户已转型为企业：在某些情况下，个体工商户可能会转型为企业（如有限责任公司）。如果转型过程中未依法处理债务问题，债权人仍有可能向原经营者或转型后的企业追讨债务，具体取决于转型时的债务处理方式和相关法律法规的规定。

总结与提醒：借款给个体工商户后，若该个体工商户注销，债权人仍有权向原经营者追讨债务。在追讨过程中，债权人应收集好相关证据，尝试与原经营者协商解决，并在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。