结论：在高速公路上开车时抽烟是违法的，属于妨碍安全驾驶的行为，可能面临罚款和扣分的处罚。乘车人在私家车中抽烟一般不被法律禁止，但在营运性长途客车等公共交通工具上通常是禁止的。
详细分析：
驾驶员抽烟的法律与风险：
- 法律层面：虽然我国法律并未直接规定高速公路上驾驶员不得抽烟，但根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条的规定，驾驶机动车时不得有拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为。抽烟同样会分散驾驶员的注意力，影响对车辆的控制，因此也被视为妨碍安全驾驶。此外，《中华人民共和国道路交通安全法》第二十二条也明确要求机动车驾驶人应当遵守道路交通安全法律、法规的规定，按照操作规范安全驾驶、文明驾驶，抽烟显然不符合这一要求。
- 处罚措施：若驾驶员在高速公路上抽烟被交警现场查处或监控拍到，将按照“驾车时有其他妨碍安全行车的行为”进行处罚。罚款金额一般为20元以上200元以下，具体数额可能因地区而异，如江苏省就明确规定对开车抽烟处以五十元罚款。同时，根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》的相关规定，驾驶员还可能面临驾驶证记分的处罚，一般可能记3分，但具体扣分情况也可能因地方性交通法规或交警的具体判断而有所不同。
- 安全风险：抽烟会显著降低驾驶员的反应速度和注意力，增加发生交通事故的风险。高速公路上车速快、车流量大，任何分心行为都可能导致严重后果，如车辆失控、追尾等，直接威胁到驾驶员自身和其他道路使用者的生命财产安全。
乘车人抽烟的规定：
- 私家车：在私家车中，法律并未明确禁止乘车人抽烟。然而，为了车内空气质量和乘客的健康考虑，建议尽量避免在车内抽烟。如果确实需要抽烟，也应确保不影响驾驶员的驾驶安全。
- 公共交通工具：在营运性的长途客车等公共交通工具上，由于消防安全和人员密集的原因，通常是禁止吸烟的。这些车辆上会有明显的禁止吸烟标识，违反规定可能会面临一定的处罚。
建议与提醒：
- 对于驾驶员：强烈建议在高速公路上行驶时严格遵守交通法规，不要抽烟。如需吸烟，应将车辆停在安全区域，如服务区或停车区，确保不影响交通安全和他人健康。同时，驾驶员在行车前也应了解并熟悉当地的相关交通法规，以确保自身行为的合法性。
- 对于乘车人：在公共交通工具上应遵守禁烟规定，共同维护良好的乘车环境和公共安全。在私家车中，也应考虑车内人员的感受和健康，尽量减少或避免抽烟。如果确实需要抽烟，也应与驾驶员沟通并确保不影响驾驶安全。
其他潜在危险：
如果烟蒂处理不当，如在车内未完全熄灭或被随意丢弃窗外，还可能引发火灾等更严重的危险情况，进一步危及行车安全和公共安全。因此，无论是驾驶员还是乘车人，都应妥善处理烟蒂等废弃物，确保行车过程中的安全。
综上所述，无论是驾驶员还是乘车人，在高速公路上都应自觉遵守相关法律法规和文明行为规范，共同营造一个安全、健康的行车环境。如果您在交通运输领域有任何法律问题或疑虑，欢迎直接向我咨询。