在省道上超速200%（这里假设实际是超速20%，因为超速200%不符合常理，速度会过高难以控制且严重违法，以下按超速20%来分析）撞上左转弯的电瓶车，责任划分需要综合考虑多方面因素，以下分情况说明：

1. 电瓶车左转弯符合交通规则且无过错
   • 责任划分：机动车一方通常承担主要责任甚至全部责任。机动车在省道上行驶，本身就负有更高的安全注意义务，超速行驶本身就是一种严重的违法行为，大大增加了发生事故的风险和危害后果。当电瓶车按照交通规则正常左转弯，不存在闯红灯、逆行、未观察路况等过错行为时，机动车超速行驶导致碰撞，机动车驾驶人应承担主要或全部责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第四十二条规定，机动车上道路行驶，不得超过限速标志标明的最高时速。在没有限速标志的路段，应当保持安全车速。同时，该法第七十六条规定，机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故，非机动车驾驶人、行人没有过错的，由机动车一方承担赔偿责任。
2. 电瓶车左转弯存在一定过错
   • 责任划分：双方可能承担同等责任或者机动车一方承担主要责任、电瓶车一方承担次要责任，具体取决于电瓶车过错的严重程度。例如，电瓶车在左转弯时没有提前开启转向灯、没有观察后方来车情况、在不允许转弯的路段转弯等，这些过错行为与机动车超速行为共同导致了事故的发生。如果电瓶车的过错相对较轻，机动车超速是事故发生的主要原因，那么机动车一方可能承担主要责任，电瓶车一方承担次要责任；如果电瓶车的过错较为严重，对事故发生的作用较大，那么双方可能承担同等责任。
   • 法律依据：《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十八条规定，非机动车通过有交通信号灯控制的交叉路口，应当按照下列规定通行：（一）转弯的非机动车让直行的车辆、行人优先通行；（二）遇有前方路口交通阻塞时，不得进入路口；（三）向左转弯时，靠路口中心点的右侧转弯；（四）遇有停止信号时，应当依次停在路口停止线以外。没有停止线的，停在路口以外；（五）向右转弯遇有同方向前车正在等候放行信号时，在本车道内能够转弯的，可以通行；不能转弯的，依次等候。如果电瓶车违反了这些规定，就存在过错。同时，根据《道路交通事故处理程序规定》第六十条规定，公安机关交通管理部门应当根据当事人的行为对发生道路交通事故所起的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任。
3. 电瓶车左转弯存在重大过错
   • 责任划分：电瓶车一方可能承担主要责任，机动车一方承担次要责任。比如电瓶车闯红灯左转弯、在机动车道内突然左转弯且未观察路况等，这些行为严重违反了交通规则，对事故的发生起到了主要作用。尽管机动车存在超速行为，但电瓶车的重大过错是导致事故发生的关键因素，此时电瓶车一方应承担主要责任，机动车一方承担次要责任。
   • 法律依据：同样依据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》中关于非机动车通行规则的规定以及《道路交通事故处理程序规定》中关于责任划分的原则。

在实际的责任认定中，交通管理部门会通过现场勘查、调查取证、询问当事人等方式，全面收集证据，根据上述法律法规和事故发生的具体情况，准确认定双方的责任。如果你遇到了此类事故，有进一步的疑问或者需要更详细的法律帮助，可以直接向我咨询。