关于在建工程中返迁商户和施工方的优先受偿权问题，结论前置如下：
施工方通常享有优先受偿权：根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，施工方（即承包人）对于其承建的在建工程，在发包人未按照约定支付工程价款的情况下，享有优先受偿权。这种优先受偿权是法定的，旨在保护施工方的合法权益，确保其能够及时获得应得的工程款项。
返迁商户的优先受偿权需具体分析：返迁商户的情况则相对复杂。一般来说，返迁商户并非在建工程的直接建设者，因此不直接享有施工方那样的优先受偿权。然而，如果返迁商户与开发商之间存在特定的合同关系，且该合同中明确约定了返迁商户在特定情况下的优先受偿权，或者返迁商户因开发商的违约行为而遭受了损失，并依法提起了诉讼或仲裁，那么在某些情况下，返迁商户可能通过法律途径获得一定的补偿或优先受偿的权利。但这并非法定优先受偿权，而是基于合同约定或法律救济途径获得的。
详细分析：
施工方的优先受偿权：
- 法律依据：根据《民法典》第八百零七条：“发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。”
- 实践应用：在实际操作中，施工方在发包人拖欠工程款时，可以依法行使优先受偿权，通过折价或拍卖在建工程的方式获得应得的款项。
返迁商户的优先受偿权：
- 一般情况：返迁商户通常不直接享有在建工程的优先受偿权，因为他们并非工程的直接建设者。
- 特殊情况：如果返迁商户与开发商之间存在特定的合同关系，且合同中明确约定了返迁商户在开发商违约时的优先受偿权或其他补偿机制，那么返迁商户可能依据合同约定获得一定的权益。此外，如果返迁商户因开发商的违约行为而遭受了损失，并依法提起了诉讼或仲裁，法院或仲裁机构可能根据具体情况判决开发商给予返迁商户一定的补偿或优先受偿的权利。但这种情况下的优先受偿权并非法定，而是基于合同约定或法律救济途径获得的。
建议与注意事项：
- 对于施工方：在签订施工合同时，应明确约定工程价款的支付方式、时间以及违约责任等条款，以确保在发包人拖欠工程款时能够依法行使优先受偿权。
- 对于返迁商户：在与开发商签订返迁协议时，应仔细审查协议条款，特别是关于优先受偿权或其他补偿机制的约定。如果可能的话，可以咨询专业律师的意见，以确保自己的合法权益得到充分保护。
- 争议解决：如果发生争议，双方应首先通过协商或调解的方式解决。如果协商或调解无果，可以依法提起诉讼或仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
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