汽车撞人后，病人吃东西的费用一般由责任方承担，具体需根据事故责任划分来确定。以下从不同角度为你详细分析：
一、责任划分是关键
在交通事故中，责任的划分是决定费用承担的基础。如果汽车驾驶员被认定为全责或主要责任，那么病人因事故产生的所有合理费用，包括吃东西的费用（如果属于治疗或康复期间的必要饮食支出），通常应由驾驶员或其保险公司承担。反之，如果病人自身也有责任，比如存在闯红灯等违规行为，那么费用可能会按照责任比例进行分担。
二、费用性质的考量
治疗或康复期间的必要饮食：如果病人因事故受伤需要住院治疗或在家康复，且医生建议需要特殊饮食或增加营养摄入，那么这部分费用通常被视为治疗费用的一部分，应由责任方承担。
非必要饮食支出：如果病人吃东西的费用并非出于治疗或康复的需要，而是个人日常消费，那么这部分费用可能不被视为事故造成的直接损失，责任方可能无需承担。
三、保险公司的角色
在大多数交通事故中，汽车驾驶员都会购买交强险和商业险。如果事故责任在驾驶员一方，那么保险公司通常会根据保险合同的约定，对病人的合理费用进行赔偿。这包括医疗费、护理费、营养费等，其中营养费就可能涵盖病人因治疗或康复需要而增加的饮食支出。
四、实际操作建议
保留证据：病人或其家属应保留好所有与事故相关的证据，包括医疗记录、费用清单、购物发票等，以便在需要时证明费用的合理性和必要性。
及时沟通：与责任方或其保险公司保持及时沟通，明确费用承担的问题。如果双方对费用有争议，可以寻求交警部门或法律途径的帮助。
法律咨询：如果事故情况复杂或费用争议较大，建议咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。
五、特殊情况说明
如果事故导致病人长期无法自理饮食，需要雇佣护工或使用特殊饮食设备，那么这部分费用也应由责任方承担。但同样需要证明这些费用的合理性和必要性，以及它们与事故之间的直接因果关系。
总结来说，汽车撞人后病人吃东西的费用承担问题，需根据事故责任划分、费用性质以及保险公司的赔偿情况来综合判断。如果对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。