在斗殴过程中用啤酒瓶砸人，酒瓶碎片致旁边人重伤的定罪问题，需根据具体情况进行综合分析，主要涉及故意伤害罪和过失致人重伤罪两种可能性。以下是对此问题的详细分析：

一、故意伤害罪的可能性

1. 主观故意：

   • 如果行为人在斗殴过程中，明知用啤酒瓶砸人可能会伤害到他人（包括旁边的人），并且希望或放任这种结果的发生，那么其主观上就具有伤害的故意。

2. 客观行为：

   • 行为人实施了用啤酒瓶砸人的行为，这是故意伤害罪的客观表现。

3. 伤害结果：

   • 酒瓶碎片导致旁边人重伤，这是故意伤害罪的严重后果。

4. 定罪依据：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条：“故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。”
   • 如果行为人的行为符合上述规定，且主观上具有伤害的故意，那么其可能构成故意伤害罪。

二、过失致人重伤罪的可能性

1. 主观过失：

   • 如果行为人在斗殴过程中，应当预见用啤酒瓶砸人可能会伤害到旁边的人，但因为疏忽大意而没有预见，或者虽然预见但轻信能够避免，那么其主观上就具有过失。

2. 客观行为：

   • 同样，行为人实施了用啤酒瓶砸人的行为。

3. 伤害结果：

   • 酒瓶碎片导致旁边人重伤，这是过失致人重伤罪的后果。

4. 定罪依据：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十五条：“过失伤害他人致人重伤的，处三年以下有期徒刑或者拘役。本法另有规定的，依照规定。”
   • 如果行为人的行为符合上述规定，且主观上具有过失，那么其可能构成过失致人重伤罪。

三、综合分析

• 区分故意与过失：

  • 在定罪时，关键在于区分行为人的主观故意还是过失。这需要根据行为人的行为表现、斗殴环境、伤害结果等多方面因素进行综合判断。

• 考虑共同犯罪：

  • 如果斗殴是多方参与的，还需要考虑是否存在共同犯罪的情况。如果行为人与其他参与者有共同的伤害故意，并共同实施了伤害行为，那么可能构成共同犯罪。

• 量刑情节：

  • 在量刑时，法院会考虑行为人的犯罪情节、悔罪表现、社会危害程度等因素。例如，如果行为人具有自首、立功、赔偿损失等情节，可能会从轻或减轻处罚。

建议：由于定罪问题涉及复杂的法律判断和事实认定，因此，如果你或他人面临此类情况，建议直接向我咨询，以便根据具体情况进行详细分析和法律指导。