在生产销售伪劣产品罪的案件中，工人若需在开庭时进行自我辩护，可以从以下几个方面着手准备和陈述：

1. 明确自身角色与责任：

   • 工人角色定位：首先，要清晰阐述自己在生产销售伪劣产品过程中的具体角色和职责。工人通常只是执行上级或公司的指令，进行具体的生产操作，并不直接参与产品的销售决策或伪劣产品的设计、策划等核心环节。
   • 责任范围界定：强调自己对于产品的质量、成分、安全性等方面并不具备专业判断能力，且未直接从中获取非法利益，从而减轻自身在犯罪中的主观恶性。

2. 展示不知情或无故意：

   • 不知情辩护：如果工人确实对产品的伪劣性质不知情，可以详细陈述自己是如何按照正常流程进行生产，以及为何没有意识到产品存在问题。例如，可以说明自己缺乏相关的专业知识，无法识别产品的伪劣特征，或者公司提供了虚假的检测报告、合格证明等文件，导致自己误信产品合格。
   • 无故意辩护：强调自己没有故意生产销售伪劣产品的意图。可以说明自己只是按照工作要求完成任务，没有追求非法利益的目的，也没有与他人共谋实施犯罪行为。

3. 提供证据支持：

   • 工作记录与证据：收集并展示自己在工作期间的相关记录，如生产日志、工作指令、检测报告等，以证明自己只是按照正常流程进行工作，没有故意违规操作。
   • 证人证言：如果可能的话，寻找同事或其他相关人员作为证人，证明自己在工作期间的表现和态度，以及对于产品伪劣性质的不知情情况。

4. 强调从犯或胁从犯地位：

   • 从犯辩护：如果工人在犯罪中起次要或辅助作用，可以主张自己为从犯。从犯在量刑上通常会比主犯轻，因此这是一个有效的辩护策略。可以说明自己在犯罪中的具体作用较小，没有直接参与核心环节，且未获取主要非法利益。
   • 胁从犯辩护：如果工人是在被胁迫或诱骗的情况下参与犯罪的，可以主张自己为胁从犯。胁从犯在量刑上也会得到一定的宽宥。需要提供相关证据证明自己是在被迫或诱骗的情况下参与犯罪的。

5. 表达悔罪态度与改正意愿：

   • 悔罪陈述：在庭审过程中，表达自己对参与生产销售伪劣产品行为的悔恨和自责。说明自己已经认识到行为的错误性和危害性，并愿意承担相应的法律责任。
   • 改正意愿：强调自己今后将严格遵守法律法规，不再参与任何违法犯罪活动。可以提出具体的改正措施和计划，以展示自己的诚意和决心。

在准备自我辩护时，还需要注意以下几点：

• 保持冷静与理智：在庭审过程中保持冷静和理智，不要情绪化地陈述或辩解。以客观、理性的态度阐述自己的观点和事实。
• 尊重法庭与法官：尊重法庭的权威和法官的裁决，不要对法庭或法官进行攻击或诋毁。以合作的态度参与庭审过程。
• 遵守庭审纪律：严格遵守庭审纪律和规定，不要打断他人的陈述或辩解。在法庭允许的范围内进行陈述和辩解。

最后，需要强调的是，自我辩护虽然重要，但并非专业法律人士所能替代。如果条件允许，建议工人在庭审前咨询专业律师，以获取更全面、专业的法律帮助和辩护策略。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。