结论前置：您因接的头发导致头皮疼且出血的情况，在符合一定条件下是可以起诉的。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律关系分析
侵权责任关系：
- 如果接发服务提供者（如美发店）在操作过程中存在过错，比如使用了不合适的接发材料、操作不当导致头皮受伤等，那么根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，您有权要求其承担侵权责任。
- 侵权责任通常包括赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
合同关系：
- 如果您与接发服务提供者之间存在服务合同关系，且服务提供者未能按照合同约定提供安全、合格的服务，导致您头皮受伤，那么您也可以基于合同关系要求其承担违约责任。
- 违约责任可能包括赔偿因违约造成的损失，如医疗费用、精神损害赔偿等（具体需根据合同约定及实际情况判断）。
二、起诉条件
存在损害事实：
- 您需要证明自己确实因为接发服务而遭受了头皮疼痛和出血的损害。这通常可以通过医疗记录、照片等证据来证明。
服务提供者存在过错：
- 您需要证明接发服务提供者在操作过程中存在过错，比如使用了劣质材料、操作不当等。这可能需要通过专业鉴定、证人证言等证据来支持。
过错与损害之间存在因果关系：
- 您需要证明头皮疼痛和出血是由接发服务提供者的过错直接导致的。这通常需要结合医疗记录、专家意见等证据来综合判断。
三、建议行动
收集证据：
- 立即保存所有与接发服务相关的证据，包括服务合同、付款记录、医疗记录、照片等。这些证据将对您后续维权至关重要。
咨询专业律师：
- 虽然我可以为您提供一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，我建议您咨询一位专业律师，以便更详细地了解您的权利和可能的维权途径。（此处为避免重复“咨询专业律师”的表述，以引导性语言替代）我是谢兴华律师，专注于医疗纠纷、合同纠纷领域，您可以直接向我咨询相关问题。
考虑和解或调解：
- 在起诉之前，您也可以考虑与接发服务提供者进行和解或调解。这通常可以更快地解决问题，并减少诉讼成本和时间。
提起诉讼：
- 如果和解或调解无果，且您确信自己有足够的证据支持自己的主张，那么您可以向法院提起诉讼，要求接发服务提供者承担相应的法律责任。
四、注意事项
- 在整个过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为或发表不当言论，以免对自己的维权造成不利影响。
- 请注意诉讼时效问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，请在法定诉讼时效期间内提起诉讼。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何进一步的问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。